節分で余った福豆を美味しく食べる方法

はじめに

「鬼は外、福は内」のかけ声に合わせてまく節分の福豆。まくだけではなく、年齢の数だけ食べるというのが一般的ですね。

そのままポリポリ食べても美味しいのですが、飽きてしまって大量に残ってしまうことがあります。そんなときにお勧めの簡単レシピをご紹介しましょう。

豆菓子にアレンジ

豆に砂糖の衣を付けて、あま〜いお菓子にアレンジ！　子供たちも大好きな味です。

材料

• 豆（130g）
• 砂糖（80g）
• 水（30g）

STEP1

フライパンに砂糖と水を入れて、ゆすりながら火にかけます。表面がふつふつと泡だってきたらゆするのをやめて弱火に。

STEP2

泡が小さくなってきたら火を止めて豆を入れます。

STEP3

木じゃくしで大きく混ぜていきます。豆の周りに付いた砂糖衣が冷めて白く固まり、ボロボロになってくれば完成！

きなこにアレンジ

材料

• 豆（1/2カップ）
• 砂糖（大さじ1〜2杯）
• 塩（少々）

STEP1

ミルミキサーに全ての材料を入れます。

STEP2

細かくなるまで攪拌すれば完成！

炊き込みご飯にアレンジ

材料

• お米（3合）
• 豆（30g）
• 塩昆布（15g）
• 酒（大さじ3杯）

STEP1

お米を洗って1時間以上水にひたしておきます。

STEP2

水を切り、お酒を加えてから3合の目盛りまで水を入れます。

STEP3

豆と塩昆布を加えてさっと混ぜ、通常通り炊きます。

参考レシピ

以上のレシピ以外にも、スープに入れたり煮物にプラスしたり、カレーに入れてもOK！福豆を使った料理のレシピはまだまだたくさんあります。参考にしてみてください。

• 栄養たっぷり！圧力鍋で作る五目豆の作り方
• 鶏もも肉と節分豆のニンニク生姜煮
• 豆専門店の豆レシピ（煎り豆レシピを参照）

おわりに

いかがでしたか。どうしても余ってしまう節分のお豆。そのまま食べるだけではなく、アレンジして最後まで使い切りましょう。

（Photo by Haricot beans / by WordRidden）

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