No.2ベストアンサー
- 回答日時:
私も庭で取れた梅を毎年、漬けていますが干したことないですよ。
(梅干ではなく梅漬けですね)私はまだ青みが残る頃に採り、10%の粗塩で漬けて10日ほど経ってから梅酢からあげて種を取り、砂糖と赤シソで本漬けしています。
参考にならないかもしれませんが一応書き込みしました。
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