抹茶ケーキに添えるもの - スイーツ - 教えて！goo

求肥(雪見だいふくの皮)、白玉、黒豆、渋皮栗、黒蜜、葛…。和スウィーツは可能性の宝庫です!!ちょっと多国籍にしてマスカルポーネとあずきを混ぜてもあいますよー(^o^)

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　小豆とヨーグルトを混ぜたソースをお皿に敷く。
　小豆ヨーグルトは美味です。色もラベンダー色で綺麗です。（料理漫画でみたんですが、実践して以来はまっています。だまされたと思ってやってみて下さい。・・口に合わなかったらごめんなさい。）

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トッピングは緑色の抹茶ケーキの上に、小豆と混ぜていないホイップクリームを少しだけ絞り、その上に小豆（型が崩れていないもの）を１つ乗せてみる。
器は黒等の濃い目のもので、その上に雪を思わせる粉砂糖を振り、その上にケーキを盛り付けると綺麗で良いと思います。
抹茶、小豆ともアイスと非常に相性が良いので、大き目のスプーンで日とすくいしたアイスを添えて、キュウイで耳、クコの実等で目を作って雪兎にたとえる…

以上が、味の組み合わせ、ヴィジュアルとも私の考えうる最高の抹茶ケーキのプレートです。
メッチャ手間ですが、ゴージャスとゆう事だったのでｗ

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抹茶ケーキ、というものが今ひとつ想像できないのですが、、、アイスっぽい感じだったら、ウエハース。
スポンジに抹茶を練りこんであるものならば、バニラアイスなどを添えるのは？あと、板チョコなんかを無造作にスライスしたもの、みたいなのとか。

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栗はどうですか？
抹茶といえば和風なので、あずきも入ってる事だし。
季節感もあって良いと思いますよ。
もみじなどを添えると素敵！

苺は今、季節ではないので手に入りにくいかも知れませんね。　
抹茶の緑とのコントラストですごく綺麗ですけどねー。
クリスマス頃になれば出回るかも知れませんが、今の時期は難しいかも・・・。

抹茶とミルクって合うので、杏仁豆腐をあしらってもいいかも。

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喫茶店でバイトしていました。
そこでは、カスタードソースやチョコソ―スを使ってケーキの周りを飾ったりしてました。
ミントの葉があると、レストランっぽくなりますね。
ほかには、バニラアイスとキイチゴのシャーベットを置いたり、キウイやブルーベリーをちらばせたり…。
（冷凍のブルーベリーありますよね。）
ウエハースをおいてもいいかもしれません。

パッと見、栄えるのはフルーツを飾ることでしょうか。
３種類くらいあるといいですね。

参考になるでしょうか。食いしん坊のＷＵＡＹでした。

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