魚用の冷凍庫はどうでしょうか - フィッシング - 教えて！goo

最初の方の方が言っておりました。アコウ確かにキジハタです。
関東のアコウとは違います。
冷凍庫の件ですが・・・
私は－６０度の冷凍庫を購入し持っております。
なぜ、これを購入したかというと、凍らせる時間が短ければ短いほど長い間お刺身で食べられます。しかし、良い冷凍庫でも凍らせる方法と解凍が悪いと何もなりません。
なるべく凍りやすい状態を作り（３枚におろすなど）最低温度に保った状態の所に入れてあげるようにしましょう。
解凍は普通の冷蔵庫に入れ、早めに解凍します。
当家では１年後に刺身にしたりもします。
釣ったときとほとんど同じ状態で刺身で食べられます。
電気代は計算上ですが一ヶ月１０００円程度です。

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ＡＮｏ.２ですいいですね一度食したいです。
因みに、刺身に煮付けも美味しいそうです。

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まず、磯や防波堤ならオキアミ餌でチヌもアコウも両方釣れます。
どこで釣られているかはわかりませんが、夏から秋にかけてはアコウも岸際に寄ってますので、それほど難しくは無いです。

以上、釣り経験より。


冷凍庫は普通に電機メーカーで２万円からありますので、下手なものを買わなくても良いと思います。
容量、使い勝手、電気代をじっくり吟味して選んでください。
それと、開けた時に冷気が出易いものを選ぶと、魚も傷み易いし、電気代も倍かかります。
その電気代は年４～７千円と思えば良いでしょうか。
メーカーＨＰで使用電力量を調べて、下記計算式で計算してみてください。

　電気代(円)＝年間消費電力(kW)×23(円/kWh)
　※23円は各電力会社と各家庭の契約によって変わりますので、目安と思ってください。

長期保存するなら、タッパー等に入れるか、真空パック等に入れてください。
密封が基本です。
でないと冷凍焼け（乾燥しすぎ・脂質）になります。
ラップは剥がれ易く、破れ易いので止めてください。

品質は頻繁に（１日５回以上）開け閉めしなければ、１年でも大丈夫です。
それでも魚の種類によっては、１年以上経つと脂が浮いてきて、品質が変わってしまいます。
特に干しカレイや塩サケ等の干物系は水分が少ないので、１年で劣化します。

一番良いのは「水冷」と言って、大きめのタッパーに魚と水を入れて冷凍保存する方法です。
これだと何十年でも持ちます。
カニやエビなど、特に乾燥に弱い魚には有効です。
例えばブラックタイガーは、殆ど「水冷」です。
解凍は水の中に入れれば、簡単に解けます。
とは言え、何年も昔の魚を食べようとは思いませんが・・・

参考までに、冷凍しても刺身で食えるのはイカとエビだけです。
冷凍した魚類は、全て加熱調理してください。
私も別に冷蔵庫を持っていて、ジュースを冷やしたり氷を作ったり、調理したシーバスやイカを保存したりしています。
それと、冷凍庫に空間が多いと電気代を沢山食ってしまうので、できるだけ空間ができないようにタッパーやペットボトルで沢山の氷を作っています。

以上、魚屋勤務経験より。

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家庭用の縦型８５Ｌサイズ冷凍庫を他の食品と共用で使っています。－１５℃ぐらいにしかなりませんが十分実用的だと思います。マグロを長期保存するわけではないので＾＾
大物は半分に切ったり頭を落とします。

冷やすだけなので３～４万ぐらいでありますね。消費電力は４００Ｗを超えないのでパソコンと同じぐらいでしょう。
http://www.yodobashi.com/enjoy/more/productslist …

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話は、変わりますけど釣ったアコウってこんな魚ですか？
一応冷蔵庫もはっときます
http://www.gear-lab.com/shp/dairei/

参考URL：http://kabuse.y7.net/album/kijihata.htm

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魚から言って、「アコウ」は釣れないでしょ。その場所で。

チヌ釣れるところで、アコウはありえんと思う。


保存方法ですが、きっちりラッピングすれば
１月程度はOK。

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