高野豆腐（中華食材に詳しい方）

中華食材に詳しい方にお教え頂けると嬉しいです。

私は現在ヨーロッパに住んでおります。当国の食事でも特に問題はないのですが、出来れば和食を中心とした食生活をしたいと考えています。私は特に高野豆腐が大好きで、日本では毎日のように頂いていました。

ところが当国では、高野豆腐は日本食品店・中華食材店で手に入るものの割高なのが悩みです。

そこで、和食材に比べて安価な中華食材で高野豆腐に似た大豆加工品があれば、それで代用できないかと考えています。「湯葉」に似た物があるのは知っているのですが、高野豆腐のような物があるかどうか、あれば何という名称なのか、ご存知の方がいらっしゃいましたら、是非お教え頂きたいです。よろしくお願いします。

No.1 回答者： cho3v 回答日時： 2004/10/28 02:29

自分で豆腐つくって、自分で高野豆腐にしてしまえばよろしいのでは？

楽しいし旨いですよ。

豆腐の作り方（一例）
http://www.ajiwai.com/otoko/make/touf_fr.htm

高野豆腐の作り方（一例）
http://www.ajiwai.com/otoko/make/kouy_fr.htm