スパイスのきいた鶏のから揚げ

質問

スパイスのきいた鶏のから揚げ

役に立った：5件

質問者：dokin-chan
投稿日時：2004/11/03 10:44
困り度：

生姜・にんにく・醤油などで下味をつけたものではなく、胡椒などを使ったから揚げを作りたいと思っているのですが、どんな種類のスパイスを使っていいのか、さっぱりわかりません・・・（＾＾；；）

から揚げというよりは、フライドチキンといった感じでしょうか・・。

お勧めの味付け（スパイス）がありましたら教えてください。。。

よろしくお願い致します。。

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回答(4件)

No.4ベストアンサー10pt

回答者：kzkz009
回答日時：2004/11/03 12:43

胡椒味ではないですが　「GABAN」の「ホットソルト」はお勧め
よくポテトなんかに使われているんですが
ちょっと赤めのピリ辛のスパイシーポテトなんかに使われているような奴
チキンにもとても合いますし
サラダなんかにも使えますよ。
但しその辺には売ってないと思いますが
覚えていて損の無いスパイスです。

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この回答へのお礼

「GABAN」のホットソルトですね！！

その辺には売ってないんですか～～。。。
どこか、大型のスーパーに行った時にチェックしておきます！！

ありがとうございました（＾＾）

No.3

回答者：nitto3
回答日時：2004/11/03 11:39

タラゴン、胡椒を追加してみて、後は順次試行するといいです。

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この回答へのお礼

タラゴン・・・・初めて耳にしました！！

やっぱり、色々試してみた方が良いですよね・・。

がんばります！！（笑）

ありがとうございました♪

No.2ベストアンサー20pt

回答者：Caryo_t
回答日時：2004/11/03 11:18

肉類のスパイスは，胡椒の他に，ナツメグ，ターメリックなど色々ありますが，それぞれ鶏に合ったり牛に合ったりと使い分けが難しいです。そのため，頻繁に使うのでなければ勿体ないことに。
そこでオススメなのは，オールスパイスとクレイジーペッパー。前者は各種下味ハーブのミックス，後者はアクセントとなるスパイスのミックスです。クレイジーペッパーと塩が混ざったクレイジーソルトというのもあります。
レシピとしては，鶏肉にオールスパイス，塩，胡椒，ガーリック，ゴマなどを適当に振りかけて，クレイジーペッパーでアクセント。あとはお好みの揚げ方であげてやればOKです。

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