スパイスのきいた鶏のから揚げ

生姜・にんにく・醤油などで下味をつけたものではなく、胡椒などを使ったから揚げを作りたいと思っているのですが、どんな種類のスパイスを使っていいのか、さっぱりわかりません・・・（＾＾；；）

から揚げというよりは、フライドチキンといった感じでしょうか・・。

お勧めの味付け（スパイス）がありましたら教えてください。。。

よろしくお願い致します。。

No.2 ベストアンサー 回答者： Caryo_t 回答日時： 2004/11/03 11:18

肉類のスパイスは，胡椒の他に，ナツメグ，ターメリックなど色々ありますが，それぞれ鶏に合ったり牛に合ったりと使い分けが難しいです。

そのため，頻繁に使うのでなければ勿体ないことに。
そこでオススメなのは，オールスパイスとクレイジーペッパー。前者は各種下味ハーブのミックス，後者はアクセントとなるスパイスのミックスです。クレイジーペッパーと塩が混ざったクレイジーソルトというのもあります。
レシピとしては，鶏肉にオールスパイス，塩，胡椒，ガーリック，ゴマなどを適当に振りかけて，クレイジーペッパーでアクセント。あとはお好みの揚げ方であげてやればOKです。

この回答へのお礼

おぉ～～～～！！！

そんな便利なものがあるんですね☆

・・・それって、普通のスーパーでも発見できるのかな・・・（＾＾；；）

ちょっと、近所のスーパーをはしごしてきます！！

とっても参考になりました（＾＾）

お礼日時：2004/11/03 12:16

No.4 回答者： kzkz009 回答日時： 2004/11/03 12:43

胡椒味ではないですが　「GABAN」の「ホットソルト」はお勧め

よくポテトなんかに使われているんですが
ちょっと赤めのピリ辛のスパイシーポテトなんかに使われているような奴
チキンにもとても合いますし
サラダなんかにも使えますよ。
但しその辺には売ってないと思いますが
覚えていて損の無いスパイスです。

この回答へのお礼

「GABAN」 のホットソルトですね！！

その辺には売ってないんですか～～。。。
どこか、大型のスーパーに行った時にチェックしておきます！！

ありがとうございました（＾＾）

お礼日時：2004/11/03 14:21

No.3 回答者： nitto3 回答日時： 2004/11/03 11:39

タラゴン、胡椒を追加してみて、後は順次試行するといいです。

この回答へのお礼

タラゴン・・・・初めて耳にしました！！

やっぱり、色々試してみた方が良いですよね・・。

がんばります！！（笑）

ありがとうございました♪

お礼日時：2004/11/03 12:18

No.1 回答者： o24hi 回答日時： 2004/11/03 10:55

　こんにちは。

　ケンタの「胡山椒チキン」おいしいですよ。と言うことで，山椒の粉を振ってみてはどうでしょうか。

この回答へのお礼

山椒・・・うちにあります！！

うなぎ以外に使い道がなく、「・・・・・」って思っていました！！

ありがとうございました（＾＾）

お礼日時：2004/11/03 12:13