大阪の串揚げの食べ方 - 食べ歩き(全国) - 教えて！goo

nandeさんの回答にちょこっと付けたし。(*^^*)
キャベツは胃腸に良いのです。
「キャべ○ン」
「キャ○２」
など、「飲みすぎ胸焼けに」
などと言ううたい文句のものは
そのまんまのネーミング、キャベツ成分が
入っているからなんですねぇ～

ちなみに私は焼き鳥で出てくるキャベツは生で
焼肉で出てくるキャベツは焼いて
カツについてくるのはドレッシングたっぷりかけて
食べるのが好きです。(^◇^;)

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一般的な話だと、焼き鳥屋さんなど、飲み屋では、キャベツは最初に付きだしのように出てくるところは多いですね。
何かのテレビで言っていたのは、キャベツにある成分は、胃に膜を作るかなにかして（この辺あやふや）、飲む前に食べておくと、酒で胃がもたれない作用を行う、という話でした。
というわけで、飲み屋で出てくるキャベツは、実に利にかなっている、ということらしいです。
私はそれ以来、キャベツは早い段階でばりばりと食べるように心がけています。

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大阪の串揚げ屋さんには残念ながら入ったことがないのですが・・・。
私は東京在住ですが、こちらの串揚げ屋さんにも必ずキャベツは出ます。箸休めでお塩をかけていただきます。

余談ですが、私も大阪に遊びに行きたいです～。

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私も新世界のジャンジャン横丁の串かつ屋によく行くものの一人です。テレビなどに紹介されてから、人気店には行列が出来るほど有名になりましたね。てんぐとか八重勝とか。最近は、天ぷら屋さん並に串揚げ屋として上品なお店も増えてきましたが、新世界は何と言っても気取らないところが魅力でしょうか。

さて、キャベツですが箸休めのサービスですね。何故キャベツかというと、トンカツにキャベツがついてくるように相性が良いからだと思いますが。決してソースをすくうためのものではないと思います。

ほとんどのお店でソースの２度漬け禁止ですが、中にはソース用の小皿をくれて、自由にソースをつけれるお店もあります。

通な食べ方は・・・残念ながら知りません。焼酎にどて焼きだけを食べて黙って去っていくのは粋かも知れませんが　(^^;

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