セロリ臭くないレシピ教えてください。 - 料理レシピ - 教えて！goo

こんにちは。味覚が似ているのでしようか、私もセロリもふきもだーいきらいです。ですが、去年生まれて初めてセロリたるものを口にしました。。それもセロリと分からずに。ん？？何だろうこれ？ごぼう？というような食感になっていました。その時のセロリはマリネになっていました。あのいやーなくさくて苦くて後味の悪さが全くありませんでした。これセロリよ！と言われとっても驚きましたが、これなら食べられる、と思いました。ご馳走になったのは魚のマリネの中に魚の臭みを取るのにセロリと玉ねぎと人参が入っていました。玉ねぎはどんな食べ方でも苦手なので食べませんでしたが、人参もセロリもとーっても美味しかったです。ぜひお試しを

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　＃1です。それでは簡単なもう一品を……

【材料】
・いか……5枚くらい(冷凍で売っている白身の剥き身のやつです)
・セロリ……適量(薄めの斜め切り)
・豆板醤……適量
・中華スープのもと……適量
・サラダ油……適量(炒め用です)
(適量ばかりで、かなりいい加減ですが、薄い濃い、辛さなどの好みがあろうかと思いますので。)

【作り方】
・イカを拍子切りにして，お湯で軽くゆでる。(時間があったら，ゆでる前に細かい切込みを入れてください)
・フライパンに油を引いて，セロリを炒め，ゆでたいかを投入
・すかさず，中華スープのもとを振り掛ける(水分のあるうちに入れてくださいね。水分がなくなるとダマになりますので)
・炒められたら，豆板醤を投入して，しばらく炒めて出来上がり。

　あ，小さなお子さんには，「豆板醤」ダメですね。その場合，「テンメンジャン」(甘味噌みたいなやつですね)を代わりに入れてください。

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私もセロリが苦手なので、お気持ち分かります！

匂いを完全になくしてしまえるのは、ビーフシチューに入れるのが一番だと思います。
もともとブーケガルニとしてセロリはシチューに使われるのですが、
せっかくなので食べてしまった方が身体にもいいですよね。
細かくザクザク切って、他の野菜と一緒に煮込むだけです。
シャキシャキ感などは無くなってしまいますが、匂いは気にならずに食べられますよ。
ビーフでなくてもデミグラス系のシチューなら大丈夫です。

葉っぱの部分は天ぷらにしても美味しいです。
こちらは匂いは少し残りますが、私はこれだと食べられました。
よかったら試してみてくださいね。

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うすーくスライスして
(スライサー使用でもいいと思います)
一度水にさらすと、ほんの少しだけ臭みが抜けると思います。

しっかり水気をとってから、
炒めて、ケチャップ味にすると
ケチャップ味が勝つので食べやすいと思います。

うちでは、葉の部分はザク切りにしてケチャップ炒め、
茎の方はスライスしてサラダに入れたりして
マヨネーズ味で食べてます。

微塵切りして、水にさらして、
しっかり水気を切ってから、
ミートソースやピザソース(トマトソース)作りに
使ってもごまかされそうな気がします。

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私も生のセロリは嫌いですが、火を通すと好きなんです。

・コリコリが大丈夫だったらキンピラ。にんじんとセロリを炒めて砂糖を多めに入れると子供でもＯＫなのでは！？

・あとは野菜スープ。キャベツ（白菜でも可）とベーコン・ジャガイモ・にんじんにセロリ（薄くきってしまうと溶けるかも）をコンソメで煮て、塩・コショウで味付けをして、最後にお酢を小匙１／２位。このスープはセロリ無しだと「まずい」と思うくらいセロリがおいしく感じますよ！！　プラス、ざくざく折ったパスタ・マカロニなどを入れて、ケチャップをちょっと足すとミネストローネ（？）になります。

・ザク切りキャベツをゆでて、ざるにあけるときに、切ったセロリにもお湯をザーっとかけるようにしてシンナリさせます。お好みで細切りの生のにんじんも用意して～　熱いままのキャベツを　お酢・オリーブオイル・塩・コショウの入ったボールに投入（熱ですっぱさが飛んで旨みが出ます）。ざくざくまぜて洋風お新香…　サラダ？　（何だろう…）

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あらら、セロリ美味しいのにもったいないですね・・・

薄ーくスライスして、ホイコーローや、マーボナスに入れるのはいかがですか？
うちではみんなセロリ大好きなので、それらの料理に入れるのですが、薄くしちゃうとソース（ルー？）の味にセロリが負けちゃって、ほとんど味がしません。
あとはすっごく薄くして、コンソメなど洋風スープにするとセロリ臭さも和らいで美味しいですよ☆

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　こんばんは。

　佃煮にしちゃいましょう。「フキ」の佃煮みたいになります。フキも嫌いでしたらだめですが……

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