もやしナムルの作り方

質問

もやしナムルの作り方

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質問者：himarayan
投稿日時：2004/11/30 19:00
困り度：

子供が大好きで、家でも作りたいのですが
詳しい作り方がわかりません
どなたか教えて下さい

この質問への回答は締め切られました。

おいしいですよね、ナムル。
うちでも一品によく添えます。
みなさんと作り方は同じですが、よく失敗するのが
味が濃すぎてしまう＆湯がき時間が長すぎた
というところでがっかりしてしまうので回答にお邪魔させていただきます。
うちの冷蔵庫に貼ってあるレシピによると(他の方からお聞きしたものなのですが)
豆もやし250gに対して塩・・・小さじ1、
ごま油・・・小さじ2、砂糖・・・小さじ1/2、
白ゴマ、にんにく・・・少々、で
ゆで時間は3～4分(さくっとするくらい)でよく水を切ること
です。
好みで変えながらおいしく作ってくださいね。

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No.4

回答者：jam1540
回答日時：2004/11/30 19:55

すみません。付けたしです。

ネギを細かく切ったものも普通いっしょに入れて混ぜ合わせます。ネギの青い部分を入れると色合いがとてもいいですよ。

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No.3

回答者：jam1540
回答日時：2004/11/30 19:50

日本式の作り方はわかりませんが、現地韓国での作り方は以下のとおりです。

(1)もやしをゆでる。←韓国では普通長もやしを使います。日本で売ってる短いもやしもありますが、もやしナムルといえば長もやしが一般的です。

(2)ゆでたもやしに以下のものを加えて手でもむように混ぜ合わせる。塩・にんにく・ごま油・好みによっては肉のだしか味の素(最近は科学調味料は体に悪いといって入れない人が多いが個人的には入れるとおいしい)・からくする場合はとうがらしの粉

参考までに、同じ味付けでほうれん草のナムルもできちゃいます。（でもほうれん草の場合はとうがらしの粉は普通いれません）

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