野菜炒めの具は？

質問

野菜炒めの具は？

役に立った：4件

質問者：pan0233
投稿日時：2004/12/23 22:42
困り度：

結婚間もない主婦です。共働きなのであまり凝った料理は作っている暇がない上、夫が「変に凝ったものは嫌い。シンプルなのが1番」というスタンスなので、いつも夕食は焼き魚、野菜炒め、カレー、シチュー、お鍋、おでん・・・と決まったものになってしまいます。

せめて野菜炒めでも、いろいろバリエーションを変えようと思うので、レシピをおしえていただけませんか？
私が今作っているのは、

・豚肉、キャベツ、にらを味噌であじつけ
・もやし、にんじん、ピーマン、豚肉を塩こしょうで味付け
・青梗菜、にんじん、豚肉を塩コショウで味付け

ぐらいしかできません。どうかよろしくお願いします。

この質問への回答は締め切られました。

回答(8件)

No.8ベストアンサー10pt

回答者：fuuten_no_neko
回答日時：2004/12/26 07:13

野菜炒めは好きで良く作ります。材料の組合わせは、その時の手持ちの材料により流動的です。以下に素材を記します。
１．肉系統
豚肉、ウィンナソーセージ、ハム、レバー

２．野菜系統
インゲン、オクラ、きくらげ、キムチ、キャベツ、白菜、生椎茸、シメジ、セロリ（葉の部分は香りがたって良いです）、玉葱、ニンジン、ちんげん菜、トマト、ニンニク、ニラ、ピーマン、ブロッコリー、モヤシ

要するに何でもあり(^^;
あと調味料としては塩、コショウ、醤油など以外にオイスターソースが好みです

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この回答へのお礼

ありがとうございました。セロリやきのこはあまり使いませんでした。参考になりました。

No.7ベストアンサー20pt

回答者：yumiko3939
回答日時：2004/12/24 01:14

お鍋をするのであれば、水菜を入れたりしますか？
水菜って鍋かサラダって感じがしますが、野菜炒めに入ると食べた時、水菜のシャキシャキがアクセントになって美味しいです。（最後の方に入れてください）

・和風だし・塩・コショウ・醤油で味付けした野菜炒めの上に・かつおぶしをかけるのも美味しいです。

あと調味料で「味の素・中華あじ」と言うのがあるのですが、塩・コショウ・醤油にこれを一振りするだけで、本格的？？な感じになります。青梗菜などはニンニクを入れると更に美味しいです。

もう１つ「エバラ黄金焼肉のたれ」（辛口がお勧め）を使っても美味しいです。私のお勧め具材は・豚バラ・人参・ピーマン・玉ねぎです。（他の具にする時でも玉ねぎは入れた方が美味しいです）きのこ類も美味しいです。

3とも一般的なスーパーで購入出来ると思います。

なんか市販調味料ばかりですいません。　では、お仕事をしながらが家事もこなすのは大変でしょうが、頑張ってください。

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この回答へのお礼

ありがとうございました。参考になりました。焼肉のたれでもできるとは知りませんでした。試してみます。

No.6

回答者：mintkamikami
回答日時：2004/12/23 23:52

野菜炒めは無理にバリエーションとか考えなくても良いのではないでしょうか？

残った野菜なんか適当に炒めて醤油味やソース味、キムチ味、焼き肉のたれとかで味付けすれば意外にバリエーションと言うか毎回違った味がでますよ。

ベーコンとか魚肉ソーセージなんかも炒めると美味しいですよ。いつもの料理なんですから簡単で良いと思いますよ。

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この回答へのお礼

ありがとうございました。参考になりました。

No.5

回答者：o24hi
回答日時：2004/12/23 23:34

　すいません。URLがおかしかったみたいですm(__)m

http://www.sbfoods.co.jp/press/text/2000/NR00020 …

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No.4

回答者：o24hi
回答日時：2004/12/23 23:31

　こんにちは。

　下記のサイトの調味料便利ですよ。

　焼いた生鮭に振るもよし，野菜サラダに振るもよし，ささみに振って焼くもよし，スパゲティーに振るもよし，何でも使えます。
　スーパーのパスタ売り場か，スパイス売り場に売っていると思います。

http://www.sbfoods.co.jp/press/text/2000/NR000201
1.htm

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この回答へのお礼

ありがとうございました。参考にさせていただきます。

No.3

回答者：inunofuguri
回答日時：2004/12/23 23:19

沖縄では豆腐を入れますね。
炒め物全般を「ちゃんぷる」と言いますが、
有名なゴーヤチャンプル、ナーベラ（へちま）チャンプル、もやしチャンプル。
すべて豆腐が入ります。
もちろん、豆腐はメインの豆腐チャンプルもあります。
水気と切った木綿豆腐を、適当な大きさに切って、
崩さない様に炒めます。
味付けはシンプルに塩コショウと、ちょっとの醤油。
意外な美味さで私は好きです。

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