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おでん用のからし

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  • 質問者：azuki-daizu
  • 投稿日時：2004/12/25 18:35
  • 困り度：困ってます

おでん屋にはからしがありますね。
しかし、「おでん屋用のからし」を市販されているのを見たことがありません。

福岡付近で手に入れられますか？

チューブのねりからしではできない味だとおもいますが・・・

質問番号：1141270

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回答(1件)

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No.1ベストアンサー10pt

  • 回答者：macn
  • 回答日時：2004/12/25 18:57

業務用の粉の練りからしではないでしょうか?
おでん屋さんのからしの消費量はけっこうなものらしいです。
問屋街で見たことがあります(大袋・すごい量です)
私の知っているおでん屋さんはそのからしの練り具合
や、からしの中にちょっとした調味(秘密)をしたもの
をだしているそうです。(からしの風味をそこなわない程度に)おでんの味もさることながら、からしにも・・・
こだわっているらしいです
こんなんですみません・・・

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この回答へのお礼

ありがとうございました。
からしは買うものではないんですね。
その店の味でもあるのでしょう。

  
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