質問

テリヤキソースの作り方

質問者：yzsmile
投稿日時：2004/12/28 16:56

こんにちは、お世話になります。

先日パスタ屋さんで食べたペペロンチーノの添えにブロックベーコンと玉ねぎをテリヤキソースで軽く炒めてあるものがついてきました。
とても美味しかったのでマネしてみたいのですが・・・
テリヤキソースの作り方がわかりません（≧◇≦）
ちなみにちょっと甘め？のソースでした。

市販でもあると思いますが、おうちにある調味料でできませんか？？
よろしくお願いいたします★

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回答 (3件)

No.3

回答者：okattesabo
回答日時：2004/12/30 09:44

　No2です。

　ニンニク、しょうが（皮はアクが強いのでむく）はかたまりのままで大丈夫です。なじませるときに段々と醤油の色になってきますので、そうしたら出来上がりです。
　保存は、ニンニクとしょうがを取り除き、保存ビンと冷蔵庫で２週間程度は軽く持ちます。

この回答へのお礼

お礼が年をあけてからになってしまいすみません！！
ありがとうございました！！
素人のあたしにもできそうなので、早速作り置きしておこうと思います。
お料理が楽しみです★

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No.2ベストアンサー20pt

回答者：okattesabo
回答日時：2004/12/29 12:26

　飲食関連の仕事をしております。
　おすすめをどうぞ。

濃口醤油　50cc
みりん　50cc
酒　50cc
砂糖　大さじ1
ニンニク　１片
しょうが　ニンニクと同程度の大きさ

以上を小鍋に入れ、アルコールが飛ぶまで火を入れます。
そのあと火から離し、30分～1時間ほどなじませれば出来上がり！

ある程度の日持ちもします。既にニンニクとしょうがでどことなく和風な味が付いているので、和風パスタはもちろん、炒め物の隠し味、肉や魚などの焼き物の照りにも使える万能テリヤキソースです。

　是非お試しあれ！

この回答へのお礼

専門の方より回答ありがとうございます！！

なるほど！簡単にテリヤキソースができるみたいですね！
早速やってみたいのですが、ニンニクやしょうがは
みじん切りにしたりスライスしなくて皮をむいてそのままですか！？
補足をお願いします！
手作りのにんにくテリヤキソース楽しみです！
あとどれぐらい保存できるのかも教えてください。

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No.1

回答者：o24hi
回答日時：2004/12/28 17:02

　こんにちは。

【材料】
・水－大さじ２
・しょうゆ－大さじ２
・料理酒（日本酒ｏｒワイン）－大さじ２
・砂糖－小さじ２
・はちみつ－小さじ２（なければ、砂糖を心持多めに入れてください。）

　「テリヤキ」は日本の調理法ですから、身近なもので出来るんですよ♪

この回答へのお礼

早速ありがとうございます！！！！
はちみつ・・・ですか？想像してませんでした・・・
確かにちょっと甘めになりそうですね！
しかも簡単！
分量も覚えやすいのでインプットしやすいです。

テリヤキソースでいろいろなものが味付けできるんですね！
他に定番の鶏肉やお魚以外で、
テキヤキソースで味付けしたら「んん！」と唸るものってなんだろう・・・？

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