フォークとナイフの正しい使い方

フランスとイタリアでは　フォークとナイフの使い方が違うのでしょうか？　特に　食べ終わった時のフォークとナイフの置き方　（もし　フランス流　イタリア流　とあるのならば）　教えてください　御願いします。

No.4 回答者： sakurahime-n 回答日時： 2005/02/03 22:37

仏、伊それぞれの本国でのことは知らないのですが

（すみません…）
日本でそれぞれのレストランに入ったときは、
確かに違いますよね。

フレンチ…
すべての料理にそれぞれ専用？のフォーク、ナイフがつく。
一度使用した物は汚れているので、次の料理は別の新しい物で食べます。
１品食べ終わったときに、フォーク、ナイフを
お皿の上にそろえて置き、お皿と一緒に下げてもらいます。
当然かなりの数のフォーク、ナイフを使います。
高級になればなるほど品数が多いですので、
それだけ使用する数が増えます。

イタリアン…
高級店で正統派イタリアンを食べるときは、
フレンチと同じで料理のたびに新しい物を使うと思います。
それほど高級でないレストランでは、
ナイフ、フォークは同じものを使いまわします。
（和食のお箸みたいな感覚でしょうか…。）
メインディッシュが２品ある場合は、
１品終わった時点で新しい物に変える場合もあります。

大きな違いは、
フレンチはコース料理の場合はほぼ間違いなく
複数のナイフ、フォークを使いますが、
イタリアンの場合はよほどの高級店でなければ、
メインディッシュが２品つくコースであっても、
使いまわすことが多い、という点でしょうか。

No.3 回答者： tmniji89610 回答日時： 2005/01/27 01:40

特に変わりはなく、同じで良いみたいです。

アメリカとは少し違うところもあるみたいですけど。
下記のサイトが参考になればいいのですが・・・
http://www.kahoku.co.jp/alpha/tokushu200303/toku …

http://allabout.co.jp/gourmet/stylishrecipe/clos …

No.2 回答者： asuca 回答日時： 2005/01/27 01:29

店によりますね。

イタリアのばーるやドルチェなどの簡単な店だと値段が安い分いちいちナイフとフォークを変えずに食事を続けるため皿からはずしておいた方が皿を下げやすかったりしますので。
高級店ではフランスと同じような置き方になります。

No.1 回答者： sherry215 回答日時： 2005/01/27 01:03

ヨーロッパとアメリカでは多少、シルバーの使い方が違いますが、フランスとイタリアでも違いがあるなんて聞いたことないですよー。

一緒じゃないですかね？？食べ終わった時の置き方も基本は一緒だと思います。