カカオ１００％のチョコ - 素材・食材 - 教えて！goo

銀座のリシャール・ギンザで扱っていますよ。わたしも探していて昨日見つけました＞＜
間に合うでしょうか＞＜

通報する

ちょっと遠いけど東京都羽村市のファンタス羽村店に９９％のクーベルチュール売ってるよー　苦いよー
　もう少しパーセンテージが低いのも売っててそっちはそのまま食べれるよー　おいしいよー　ほんとはケーキかなんかの材料で仕入れたんだけど食べたらすごいうまかったからそのまま販売してるって言ってたよー　ゴディバの原料だってー

通報する

カカオ　○％というチョコレートは、紀伊国屋（羽田空港地下）で見たような記憶があります。
80％程度のものを買ったことがあります。味は・・・？　あまり覚えていません。一緒に買った普通のものの方がおいしかったような感じでした。食べなれた人向けかもしれません。

あと、”チョコレート　カカオ　100％”で検索すると、いくつか見つかりますよ。

通報する

うーん。
バンホーテン（違っていたらごめんなさい）というところの金色の缶のココアが上質なカカオを使っていると聞いたことがあります。ココアってトリュフとか作るときに使いますよね？何かの参考になればいいでのですが・・・。
また、青葉区ならば確か「アニーのお気に入り」という雑貨屋さんがあるのでは？そこのパリから輸入したチョコがなかなかおいしかった記憶があります。そんなに高くなかったと思います。

通報する

カカオ100％だと、チョコではなくてカカオですよ～。
100％は無理ですが、80％くらいのは成城石井などの外国産のチョコレートを扱っているところで売っています。名前は忘れてしまったのですが、黒っぽい帯でした。ビターというより苦くてチョコじゃないみたいな味です。％は高いから良い、というものでもなさそうです。

通報する