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牛肉を赤ワインを使ってやわらかくする方法
役に立った：7件
- 投稿日時：2005/02/14 16:02
- 困り度：
牛肉のステーキを焼こうと思っているのですが、
赤ワインを使って、やわらかく完成させる方法はあるでしょうか？？？
赤ワイン煮ではなくステーキで考えています！！
どなたかご存知の方よろしくお願いします。
回答(1件)
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No.1ベストアンサー20pt
ステーキをするなら赤ワインは意味ありませんね、赤ワインで肉をやわらかくするのは煮込み料理時だけです。ステーキの最後の煮汁で赤ワインとケチャップ市販のソース（甘くないもの）、少量の砂糖でおいしいソースが出来ますよ。
やわらかくしたいのなら繊維を切ってコーラにつけておくとやわらかくなります。
この回答へのお礼
ありがとうございました。
さっそく試してみます！！
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