カップラーメンにお湯を注いだ後に入れる調味料 - 食べ歩き(全国) - 教えて！goo

↓こんなページを見つけました。
http://www.asahi-net.or.jp/~gs2y-msk/think/thn_1 …

日本即席麺食品工業協会に問い合わせて得られた回答だそうです。これは「香味油」についてですが、油に限らず「後入れ」が指定されている液体調味料全般にいえることだと思います。

日清食品のFAQに袋麺の粉末スープについて同じような回答がされています（袋麺は鍋で煮込むので）。
http://www.nissinfoods.co.jp/customer/faq.html#c3

液体の方がより影響を受けやすいのでしょうね。

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初めに入れると香りが飛ぶからって書いてあるのをみたことがあります。
確かに人間は味の大半を香りで感じますからね美味しいと感じるためには美味しい匂いは大事ですね

私も初めに入れちゃいますけどね、あの麺に味が染み込んだのが好きなんで

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