減塩食　関西風すき焼き - 料理レシピ - 教えて！goo

ごめんなさい、意味不明な個所が一つ…

>すき焼きもポン酢もめっきりしないので
　ポン酢するってわけわからないですね…。「すき焼きもしゃぶしゃぶも」です；；
　失礼しました。。。

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　減塩の場合、普段が減塩生活をしているならそれで良いと思います。妊娠するとやたら甘いものや塩辛いものが食べたくなり妊娠中毒症へなる可能性が高くなる為、塩分とりすぎないでねという先生からのお達しなのだと思います。

　母(看護士)に言われたのですが、「妊婦さんは腎臓病とかの患者さんと同じ食事ぐらいの塩分量だと良いのよね～。味は物足りないけどね。」といわれました。(かくいう、父が腎臓病なので…)
　我が家は父合わせなので、もっぱらレシピの醤油は「減塩醤油」、塩は(ちょっと意味不明な)「塩分50%減の塩」(?)、醤油量が多い料理には減塩醤油ではなくだし醤油を使用しています。お砂糖は、蜂蜜を使って調節しています(少量でかなり甘くなるのと照りの効果もあるので)。

　また野菜やパスタなど煮る際は塩は入れて茹でません。妊婦さんがそこまで気を使う必要はないと思いますが、腎臓病の場合隅々まで気を使うので^^;

　問題のすき焼きですが、我が家ではやりません。やはり味が濃いですので…鍋も常にダシで煮込んで、ゆずポンで食べます（父は醤油ポン酢はタブーなのでゆずポん(醤油の入ってない物))。
　我が家での減塩のコツは、「醤油と塩以外を上手く使う」です。例えば、鷹の爪を少し入れてピリっとさせる。こしょうを多目にする。お酢を使う。からしやわさびを効かせる。ゆずなどの風味を強くする。ダシをしっかり取る、等。

　1人分の小鍋に作れるのでしたら、旦那さん用に通常のすき焼きを作って、質問者さんはさっぱりと冷しゃぶサラダ(お肉はボイルして)や焼いて食べたりの方が良いかもしれませんね。
　でも確認は取った方がいいかもしれないです。もしかしたら「1人だけ食べるのは…」と気が引ける可能性もあるので…＞旦那さん

　後はしゃぶしゃぶにしてポン酢でさっぱりと食べるとかはダメでしょうか？
　我が家、すき焼きもポン酢もめっきりしないので分かりませんが(お肉自体が父があまり食べれないので^^;)、すき焼き肉でしゃぶしゃぶって出来ないでしょうか…？

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こんにちは。
確かに関西風はダシを使わない分、味が濃くなるでしょうからね。

もともと薄味ということなので、しょう油を減塩の物を使って（分量には注意！！ですね）
食べ過ぎなければ大丈夫かなぁと。人事だからって^^;

一応、関西風すき焼きのレシピをいくつか張っておきますね。参考にしてください。



http://www.rakuten.ne.jp/gold/just-meat/cooking/ …

http://www.hallo.co.jp/cooking/97_11/11-24.html

http://www.omigyu.com/dochi.php

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無責任かもしれませんが、内の家内は気にしないで食べていましたよ。

　毎日ではないのですから気にしないでも大丈夫だといっておりました。　

　日頃が減塩なのですから大丈夫と私も思いますよ。
汗をかく夏場などは摂取出来ないと危ないとも聞きますので部屋が暑い（暖房などで）と汗かきますからお水と一緒に食べてはどうでしょうか？

　後は今晩にでもお決めになってください（旦那様の希望も有るのでしょうから）大量でなければいいと私は判断致します。

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減塩食品は味が物足りないと思って結局沢山の量を使って、塩分は換わらないということになりがちです。

参考レシピ
http://cookpad.com/guest/index.cfm?ID=12146&Page …

http://cookpad.com/ruddy/index.cfm?Page=recipe&R …

http://cookpad.com/chiamama/index.cfm?Page=recip …

http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=167692

http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=159651

http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=150583

http://cookpad.com/recipe.cfm?RID=54176

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おはようございます。
ご誕生、待ち遠しいですね。

さて、すき焼きのお肉ということですが
今回はちょっと、我慢なさって
焼いて、レモンやぽん酢で召し上がったらいかがでしょうか？
大根おろしをそえたりしてもさっぱり美味しく
召し上がれると思います。

ご無事のご出産をお祈りいたします。

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