No.4ベストアンサー
- 回答日時:
マヨネーズ+おろしニンニク+あらびきコショウ=どんな具にもあう万能タイプ。
刻んだパセリやタマネギを加えてタルタルソース風にしてもおいしい。マヨネーズ+ほぐしたたらこ=そのまま塗るだけでもいいし、荒くつぶしたジャガイモなどと和えてもよし。
マヨネーズ+ケチャップ+ウスターソース=フライ系全般やハンバーグによく合う、といった具合です。
また、難しく考えなくても、辛子やマスタードをたっぷり入れて、レモン汁などで風味づけすればずいぶん味が変わります。
あとマヨネーズを使わないものとしては、粗塩+コショウ+オリーブオイルはシンプルですが、野菜全般やスモークサーモンなどに合います。
変り種では、たたいた梅干にゴマと刻んだシソを混ぜ、少量の醤油で延ばした和風ソースもいけますし、マスタードの代わりにわさびを塗っても美味しいです。
どちらも肉やチーズ系によく合います。
また、市販のコンソメ少々を醤油に混ぜて、フライ類に絡めてサンドしてもいけます。
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