あなたのおうちの豚汁には何が入っていますか？ (1/2) - 料理レシピ - 教えて！goo

nana_nanaさん、こんにちは。

葱、にんじん、だいこん、とうふ、油揚げ、豚肉
こんにゃく、テンカス、さといも。

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具材は皆さんがあげられているようなもので一般的なものを使っているんですが、仕上げに牛乳を大さじ一杯くらい入れています。
小林カツ代さんの本にそう書いてあったのでためしてみたんですが風味がまろやかになっていいんです。
決して牛乳臭いということはありません。
もうひとつ書いてあった仕上げの胡椒もよく合います。
普通には七味でしょうけれど。

あとは最初に豚バラを炒めてから作るのがうちの特徴でしょうか。

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うちの豚汁の具は、大体いつも一緒です。

大根、人参、長ねぎ、じゃがいもorさといも、豆腐、油揚げ、ごぼう、こんにゃく、そして、もちろん豚肉。

まぁ、一般的な材料ですね。。

材料と言えるのかどうだか分かりませんが、たまに豚肉ケチったり、少なかったりして、あの、独特の旨みが乏しい時ってないですか？

そんな時、私は『ラード』を入れます。
そうすると、豚肉ケチっても足りなくても、美味しくなります。

後、おかわりして２杯目は、お好みですが『タバスコ』入れます。

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これからの時期、豚汁はいいですね！
うちも具だくさんタイプですから、どうしても一回の消費には多過ぎちゃうのよね。特に汁が足りなくなって「これは豚汁の汁抜きか？」の状態になってしまいます。その様なとき、うちは次の日カレーに変身させてしまいます。水を入れ「えいっ」とルーを足せばあら不思議、美味しいカレーの出来上がり。豚汁の味を引きずることもなくいい感じ。（^_^/OK)

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あら…？皆さん厚揚げが入っていないですよ～。美味しいのに。油揚げも豆腐もあるのにぃ。

あと、ミックスベジタブルが入っているのを食べたことがあります（恐らく手抜き）。コーンもグリーンピースも結構いけました。「ちゃんぽん」の具に近い感じでした。

…と言うことはイカゲソやむき身あさりもいけるのか？炒めて入れればいいのか？試したことはないので、保証はしませんが。(^^;

しらたき・糸こんにゃくは初めてききました。こちら福岡では手でちぎったこんにゃくが普通です。全国的にはどうなんだろ？

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我が家では入れる物はだいたい決まってますね。
豚肉、人参、タマネギ、ジャガイモ、シメジ、糸こんにゃくorしらたき、キャベツor白菜。で仕上げに生姜の千切り。
生姜を入れると味が何となく引き締まったカンジになるので好きなんですよ～。
嫌いじゃない方はお試しあれ！
「仕上げ」とは言ってもちゃんと火は通して下さいまし。

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こんばんは♪
まずは絹ごしとうふ。定番ですか？私は必ず入れます。

あと、しゃぶしゃぶ餅を御存じですか？薄くスライスされた餅なんですけど、
食べる直前に鍋に入れて、柔らかくなったところでお椀によそいます。

肉団子、ウズラの玉子、刻みワカメ、そうめん（冷や麦でも可）
も美味しいですよ。お子さまには大人気。
邪道かもしれませんけど、辛いのがお好きならキムチもGoodです。

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豚汁ですか、これからの時期いいですよね。
家は　豚こま、大根、人参、ゴボウ、椎茸、里芋、油揚げ
豆腐、もやし、こんにゃく、玉葱、長ネギ、が基本ですが仕上げにごま油を入れたり、残り物の野菜を入れたりと、兎に角具沢山にします。
味噌は合わせ味噌です。
意外な材料と言えば、一度キュウリを入れた事が有りますが（余っていたから）結構いけますよ。あまり火が通り過ぎない様にした方が美味しいです。

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こんばんわ。
関西です。こちらでは、どこで食べても必ず、もやしと薄切りのタマネギは入っていますよ。
あとは、たまにじゃがいも、ちくわの輪切り。
細いネギ（アサツキとか博多万能ネギなど）の刻んだのを食べる直前に入れたりします。
七味とんがらしも、必需品ですね。

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初めての回答です。少しドキドキしますね。

　うちでは、団子を入れます。市販の団子の粉を買ってきて、こねて、丸めて。たまに子供にも手伝わせたりして。子供は自分で作ると、普段あまり食べないものでもよく食べてくれます。
　これからの時期、掘りたてのサトイモもいいですね。

参考になれば嬉しいです。

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