ビールのこと詳しい方！ - 素材・食材 - 教えて！goo

回答じゃないですが、
何でコメディアンのカテゴリーでビールの事聞いてるんですか？
『ビール』って言う名前のお笑いコンビでもいるのかと思っちゃいました。(^^;
たぶん連続して、「新しい質問～」押しちゃたんですね。
今回はもらえているようですが、
カテゴリー間違うと、
全然回答もらえない事がありますのでお気を付けて。

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ビールの度数については、アルコール度数１％以上がまず条件になります。（それ以下は清涼飲料水として扱われます）
でも、ドイツでは１％未満のビールもありますし、上は
過去の最高で１８％くらい、現在のものでも１０％以上のものも存在します。
ちなみに、日本では、おおよそ３０年くらい前に、サッポロビールが、アルコール１％のサッポロライト、その後に
アルコール０％のオーライトを発売しています。
どちらもあまり売れませんでしたが。

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酒税法でビールの定義があります。それによると、ビールとは、
イ、麦芽、ホップ及び水を原料として発酵させたもの
ロ、麦芽、ホップ、水及び米その他の政令で定める物品を原料として発酵させたもの。但し、その原料中当該政令で定める物品の重量の合計が麦芽の重量の10分の５をこえないものに限る。

　のどちらかということになっています。
　アルコール度数が1％以下のものは、酒ではありませんので、市売の手作りビールの原料を使って自由に作ることができます。清涼飲料水として、市売もされています。
　以前は、ビールは3.5％が主流でしたが、ドライ系に人気が出て、5.5％のものの多くなりました。ビールの風味、原料の関係で、アルコール分をむやみに増やすこともできないようです。3.5％より、下がないのは、別に意味はありません。

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まず、ビールと発泡酒の違いは麦芽（発芽した麦）の使用量の違いで分類されます。ビールは麦芽の使用量が多いのに対し発泡酒は少ない、その為に副原料となる米、コーンスターチ、糖類などがビールに比べて多く使用されます。
使用率は忘れてしましました。
その筋の方、補足お願い致します。
ビールに対してのアルコール度数の規定はありませんが、ビールを造る上でのアルコール度数はせいぜい９％位が限界です。昔サッポロビールから発売されていました。
アルコールの規定は１％以上は全てアルコールに分類されます。エキス分（甘味）の添加があった場合はリキュールに分類されます。
よく、○○ハンズで手造りビールキットが販売されていますが、あれはビールの製造工程、原料などまったく同じです。しかし、含有される糖分（アルコール発酵するための糖、エキス分は終了後に存在する糖分）が違い、発酵後のアルコール度数が１％未満になるのです。
ビールで１％以上３．５％以下のものを作っても問題はありません。但し旨みが薄まるというか、ビール特有の味わい喉ごしは大幅に薄れます。
通常市販されているビールと、ノンアルコールビール（タカラのバービカン）の味わいの差をお試し下さい。多少はアルコール度数の違いがお分かり頂けると思います。両方とも作り方は同じです。（多少、原料の差はありますが）

私も何を記載しているのか理解せずにうっておりますが、多少は了承して頂けましたでしょうか？
ご参考にして下さい。

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