瓶ビールと缶ビールの泡に違い - その他(生活お役立ち) - 教えて！goo

某ビール工場の見学のあと、試飲がありました。
缶ビールなのですが、缶とコップの距離をかなり開けて注ぐ方法を紹介していました。きれいな泡になりましたよ。ただ、距離を開けるのでちょっと難しいかも。

注ぎ始めてからだんだん遠くしてゆくのですが、コップが泡だらけになるのであふれる前に止め、輪が落ち着いてきたところで今度は静かに足してゆきます。

こうやって注ぐと味もよくなるように思います。

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私もビール好きです（笑）
個人的には瓶ビールの方が絶対うまい！と思うのですが、実際は中身は同じだそうです。
でも缶ビールはなんとなくアルミ臭いような気がするんですよね。気のせいかもしれないけど（笑）

で、泡のことですが、自分なりに考えてみました（なので正解ではないと思います）
私の場合、瓶ビールは泡の比率が程よく注げるのに対し、缶ビールは泡が多すぎたり、泡がたたなかったりとなかなか難しい。
これは瓶ビールは形状からいって、グラスにそそぐことを前提に作られているために注ぎやすく、泡加減の調節も容易にできる。
ところが缶の形状は、扱いやすさ（梱包しやすい、収納しやすい）を重視していて、直接口をつけて飲む場合も多く、必ずしもグラスにそそぐことを第一目的にはしていないのではないか。
あの形状のためにグラスに注ぐ際、気をつけないと缶の側面を伝って、液ダレしてしまうために、グアっと勢い良く注ぐか、慎重に注ぐかしなければいけない。
そのために、泡への気配りが行き届かなくなる。
よって、泡がまずくなる。

なんじゃなかろうかと推測したのですが、どうでしょう？（笑）

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　こんにちは。

　缶も瓶も中身は同じだそうです，あわができる仕組は，まず勢い良くビールを注ぐことだそうです。
　確かに瓶だと口から空気が入らないと，ビールが注げないので勢い良く注ぐことになり，缶ビールは少し傾けただけで比較的スムーズに注げますから，泡のでき方に違いが出るんでしょうね。

http://www.tbs.co.jp/radio/withcall/20041030.html

参考URL：http://www.tbs.co.jp/radio/withcall/20041030.html

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