マドレーヌの作り方

始めてマドレーヌを作った時、表面がかなり膨らんでとてもイビツな形になってしまいました。型に入れる量が多かったのか？また温度が高すぎたのか？
明日また挑戦してみようと思っているので、失敗しない方法・レシピなど
ご存知の方教えて下さい。

No.1 ベストアンサー 回答者： kotoko 回答日時： 2001/09/29 21:07

yoshkaさん、こんばんは

失敗の原因はよくわかりませんが、下記URLの
お菓子を作る時の基本的なポイントを参考に、
色々なレシピで挑戦してみてください。

マドレーヌ（はちみつが入ったしっとり固めのタイプ）
http://www.ntv.co.jp/3min/0006/0617.html

マドレーヌ
http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/conditi …

そよ風のマドレーヌ
http://www.ajinomoto.com/A-Kitchen/cnavi/conditi …

お菓子を作る時の基本的なポイント
http://www.tctown.com/confiserie/okasi_point.html
　　　　　　　　　

参考URL：http://www.ntv.co.jp/3min/0006/0617.html,http://www.tctown.com/confiserie/okasi_point.html

この回答へのお礼

kotokoさん回答ありがとうございました。
紹介していただいたレシピで作ってみました。
生地をじっくりねかせる事が重要ですね。
今回は見た目も味も成功です。

お礼日時：2001/09/30 14:53