コンベンションオーブン

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質問者：piero2
質問日時：2005/06/07 11:34
回答数：1件

コンベンションオーブンの仕組みについて教えてください。

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No.1

回答者： ipa222
回答日時：2005/06/07 11:57

コンベクションオーブンですよね？

直接熱源からの熱で温めるのではなく、熱風をファンで循環させることによって温めるオーブンです。

焼きムラができにくい。表面が乾燥しやすいという特徴があります。

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