タイのデザート

ココナッツミルクを使ったタイの
デザートの作り方をご存知の方・・・
レシピーを教えてください。

No.2 ベストアンサー 回答者： madetypeplanet 回答日時： 2005/06/09 08:03

プディン・マプラオ　（ココナツカスタードプリン）

http://www1.neweb.ne.jp/wa/asiafoods/dessert1.htm

カオニャオ・マムアン　（もち米とマンゴのココナツミルクがけ）
http://www1.neweb.ne.jp/wa/asiafoods/dessert2.htm

アイティム・カティ　（ココナツアイスクリーム）　
http://www1.neweb.ne.jp/wa/asiafoods/dessert6.htm

クルアイ・ブアッ・チー（バナナのココナツミルク煮）
http://www1.neweb.ne.jp/wa/asiafoods/recipe29.htm

タプティム・クロープ
－ココナッツミルクと“くわい”のデザート－
http://www.thai-square.com/recipe/oldrcp/vol8/re …

No.1 回答者： yoyos 回答日時： 2005/06/08 07:00

タピオカ入りのデザートをたまに作ります。

我が家ではカレーにココナッツミルクを加えたりしますが、その残りで作っています。


まず鍋にココナッツミルクに砂糖、水を加え温めます。（最初はココナッツミルクを薄めにして、濃さを見ながら徐々に付け足してゆくと失敗はありません）
よく混ざったら、冷やします。スパイスを入れても可。

別の鍋に、タピオカを茹でて（３０分～）芯のない状態にします。茹で上がったら、水にさらしてぬめりを取り、冷やします。

上記のココナッツミルクを器に盛り、タピオカを混ぜてできあがり。フルーツを飾っても美味しいです。