芽がでた里芋は食べてよいですか

スーパで買った里芋を忘れて十日ほどたってしまいました。青い芽や白い根がたくさん出ています。
芽には有害な物質が含まれてはいないのでしょうか。
馬鈴薯の芽には有害物質が含まれていると聞いています。
教えてください、お願いします。

No.1 回答者： ohirune_neko 回答日時： 2005/06/08 17:10

気になるのでしたら、芽や根をとって料理すればよいと思いますが。

（料理して食べたことはあります）
芽や根が出た分、味は落ちているでしょうけど^^;

この回答へのお礼

ご回答有難うこざいます。
早速調理して食べてみました。
おっしゃるように味が少し落ちているように思います。
ただ、有害物質のことが疑問です。

お礼日時：2005/06/08 21:20