こんな銀杏です。食べられますか？

昨年の秋、初めて銀杏を拾いました。
その時、ご近所のおばあさんに、皮むきの方法として、飼料袋に銀杏を入れて口をしっかり縛り、外に1ヶ月置いておくと腐るので、それから、ゴム長靴を履いて踏み潰すと良いと教えていただきました。

それで、その後、ずっ～と、庭の西の土の上に置きっ放しで忘れてしまい、冬を越え、春を過ぎてしまいました。
今日、恐々と袋を開けたところ、以外なことに、それほど腐ってなくて、色も収穫したころのオレンジがかった黄色でした。踏んで実を出し、洗いました。

けれど、こんな古い銀杏を食べて大丈夫でしょうか？

No.1 ベストアンサー 回答者： yamataro4415 回答日時： 2005/06/10 16:56

種子というものは、そうそう腐ることはありません。

なぜなら、それから新しい芽が出て樹になるわけですから、相当の環境変化でも耐えられるようになっているのです。
ちょっと話は違いますが、江戸時代以前のお米の種が遺跡から見つかり、蒔いてみたところ発芽したケースもあるくらいです。

酸素のない状態（水中とか）に長期間おいて、バクテリアが繁殖して腐ってしまえば、さすがに食べられないでしょうが、見た目腐っていなければ何も問題ないと考えます。

この回答へのお礼

ありがとうございます。

お礼日時：2005/06/11 10:03

No.2 回答者： aokumaICHIYA 回答日時： 2005/06/11 09:29

食べてダメなほど腐っていれば

触ったらぐにゅぐにゅだったりします。

きちんとハリがあったら心配することナイですよ。

この回答へのお礼

ありがとうございます。
殻をむいて確めてみます。

お礼日時：2005/06/11 10:05