No.3
- 回答日時:
木の皮ですから食べません(笑)。
シナモンスティックはつまり肉桂(ニッキ)の樹皮。はがしてそのまま乾燥させると勝手にカールしてああなります。
甘い匂いは自然のままのもの。同じシナモンでもカシアという種類の木もあり、こちらはもっと刺激があります。
一般的にスパイスとして売られているシナモンの粉はこれを粉末にしたものなのです。
漢方薬としても使われます(「葛根湯」の香りがそうです)。
つまり、持ち帰ってフードプロセッサーで粉にすれば料理に使えるというわけです。
(うんと細かい粉末に挽ける機種でないとザラザラしますが…)
参考URL:http://www.seikatu-cb.com/iroha/kousin/cinna.html
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