角煮の煮汁、「冷蔵庫で」取っておいていつまで使える？

表題のとおりです。
１０日前に角煮を作って、煮汁を取っておいたのですが
「冷凍庫」ではなく
「冷蔵庫」に入れていました・・・。

これ、まだ何かに使っても大丈夫でしょうか？
見た目やにおいは、特に変わっていません。

まだ使える場合、おすすめの再利用法がありましたら、教えてください。
よろしくお願いいたします。

No.1 ベストアンサー 回答者： mach-mach 回答日時： 2005/07/28 23:29

自分なら余裕で再利用しますね～。

再沸騰してから利用しましょうよ。

豚バラ肉を固まりで買ってきて、一口大に切ります。その汁に少しだけ水を加えて、豆腐と一緒に煮込むかな。

半熟ゆで卵を作って皮を剥きます。再沸騰してから冷ました汁の中に24時間ぐらいつけ込んで「味付けた孫」いや「味付け卵」はどうでしょう？

この回答へのお礼

さっそくのご回答、ありがとうございます！

余裕で再利用できるとわかって
とてもうれしいです♪
ちょうど豚バラ肉も余ってたので、やってみます。

豚バラのあと、冷ましてから
「味付けた孫」も作ってみようかな！そのあとも、何度でも使いまわせるのかな？？

的確なご回答、ありがとうございました＾＾

お礼日時：2005/07/28 23:40

No.4 回答者： cyoco-co 回答日時： 2005/07/31 03:39

忘れてました　煮汁の上にある白の油は自家製ラードになるので

別でも使えますよ。

この回答へのお礼

なるほど！
今後使ってみます。ありがとうございました＾＾

お礼日時：2005/08/05 12:15

No.3 回答者： inuinuma 回答日時： 2005/07/29 12:58

他の方も仰ってる通り、一度沸騰させたほうが良いですね。

煮汁の再利用方法は、人参やごぼうを加えて炊き込みご飯にすると美味しいですよ～。

この回答へのお礼

それもおいしそうー♪
今度やってみます。ありがとうございました。

お礼日時：2005/08/05 12:16

No.2 回答者： cyoco-co 回答日時： 2005/07/29 01:09

うちの母が　よくそれを使って　ラーメンを作ってくれました。

中身も有りでしたけど　豚肉とかあるなら　それも使ってどうでしょうか。

一応　沸騰させた方がいいですよ。

この回答へのお礼

ラーメンも良いですねー＾＾
今度やってみます。ありがとうございました。

お礼日時：2005/08/05 12:17