健康食品と化学物質について・・・

質問

健康食品と化学物質について・・・

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質問者：noname#31979
投稿日時：2005/07/30 17:09
困り度：

健康食品、食品添加物、遺伝子操作食品、さらにはプロテインやサプリメントなど日常的によく耳にする言葉ですが、この言葉の奥に潜む化学物質と健康について教えてください。さらに、このことを説明しているURLを教えていただけるとうれしいです。よろしくお願いします。

この質問への回答は締め切られました。

「この言葉の奥に潜む化学物質」とは、これらに含まれている化学物質ということでしょうか。

「化学物質と健康について」とは、効果のことですか、あるいは有害性のことでしょうか。

そもそも化学物質という言葉は、化学の研究対象となる物質や、化学的方法によって人工的に合成された物質と曖昧な範囲を指します。専門辞書には無い言葉で、マスコミが使い始めたためか定義がはっきりしない用語であるとされています。天然物も化学物質と言えます。

健康食品、食品添加物、遺伝子操作食品、さらにはプロテインやサプリメントなどに含まれる化学物質には主成分と配合成分があり、これらはについては有害な物は厚生労働省により使用が認められていないはずです。

ただ効果をうたっている物にもその、科学的根拠が見当たらない、安全性についても更に追求が必要としている物もあります。

URLは個々の化学物質名で検索されその特性を調べられれば良いと思います。あるいは化学物質と健康で検索され目的とされるものがヒットすれば良いのですが。

ご質問の趣旨の合うかは分りませんが、参考として

健康食品の安全性・有効性情報
hfnet.nih.go.jp/

厚生労働省ホームページ
www.mhlw.go.jp
＞食品安全性情報＞で健康食品、食品添加物、遺伝子組み換え食品

健康補助食品の安全性と効果
www.ls-kaientai.com/kenkou/kenkou.html - 27k