イタリア料理のデザートに必要なお酒について

　イタリア料理のデザートに挑戦しているところなのです　が、レシピにコワントローやグラッパなどのお酒が必要　とあります。
　しかし、手に入れるのが少々難しい状況にあります。
　作るものはカッサータ、セミフレッドです。
　なくとも作れるでしょうか？もしくはなにかで代用でき　るものでしょうか？
　参考にしている本は「３６５日我が家でもイタリアン」
　です。よろしくお願いします。

No.3 ベストアンサー 回答者： dhish 回答日時： 2005/08/05 03:40

本場の材料を使って…となると大変ですよねぇ。

こんなのはどうでしょう？

Cassata
http://www.mbjapan.com/accademia/dessert/cassata …

Semifreddo
http://www.delicious.ne.jp/html/toku01/kiji01/ki …
http://www.marue.jp/sho-sho/Desserts/semifuredo. …
http://www.president.co.jp/dan/special/recipe/01 …

日本で手に入る材料で作ってありますよね？
この材料がないと…ていうこだわりは捨てた方がいいと思います。
代用の食材は日本にはいっぱいありますからね。
あくまでも香りづけ？だったりするので
手に入るリキュールや蒸留酒で代用すればいいのでは？
もちろん自分の口に合った（香りや甘さ）のものを選んで下さいね。

この回答へのお礼

確かに、どうしても現地と日本では違ってしまいますね。
レシピ通りというこだわりがどうもあったようです。
これからも色々な料理に挑戦しようと思っていたところなので、適切なアドバイス、とてもありがたいです。
どうもありがとうございました。

お礼日時：2005/08/05 21:34

No.4 回答者： nicodemo 回答日時： 2005/08/05 03:51

２です。

書き忘れました。（－－；

＊コアントローはちょっと大きめの酒屋さんに大抵置いてありますよ。

No.2 回答者： nicodemo 回答日時： 2005/08/05 03:29

日本料理人です。

●代用できると思いますが、風味は劣ります。

コアントローは非常に風味が良く、最近は日本料理の（水菓子）デザートでも応用する料理人が増えてきました。

　代用できますが、あって後悔するものではありません。
　購入する事をオススメします。

　フレッシュジュースに少し入れるだけで上質なカクテルも出来ます。
　
とにかく、おすすめです。買っとけ（笑）
小瓶もありますけど、大きい方をオススメします。

この回答へのお礼

お酒にあまり詳しくないので、よくわからなかったのですが結構有名なお酒なのですね。
どうもありがとうございます。早速買ってみますね。

お礼日時：2005/08/05 21:32

No.1 回答者： noname#18817 回答日時： 2005/08/05 01:30

全くの素人考えで恐縮ですが・・・

ブランデーで代用できそうな感じがしますが・・・？
葡萄から作られたものですし、香りも良いので^^

この回答へのお礼

ブランデー、なるほど。ブランデーなら家にあるような気がしますｖ
ご回答有難うございます。

お礼日時：2005/08/05 21:29