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[レシピ] 酢だこの作り方お願いします。
役に立った：9件
- 投稿日時：2005/08/07 13:32
- 困り度：
こんにちは。
昨日、生のタコを買ってきてくれたので、半分はそのまま刺身で食べました。
残りは酢だこにしようかと思い、ゆでたまではよいのですがつけ込む酢の作り方が分かりません。
サイト結構探したのですが、酢に関しての情報がうまく見つけられません。
おいしい作り方教えてください。
よろしくお願いします。
回答(3件)
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No.3ベストアンサー20pt
酢だこは 酢にお砂糖、お醤油少々、好みでほんだしや昆布だし少々で
出来ます。
味をみながら自分で足していくといいですよ。
付け合せはきゅうりの薄切りで 端を包丁で切り落とし
皮むき機でスライスしたら綺麗に薄くなります。
それを塩でもんで 水洗いして水気をしぼりあわせます。
この回答へのお礼
こんにちは。
教えて頂いた方法で、やってみました。実際に作っているのは、奥さんですが…。
できあがりが楽しみです。
ありがとうございました。
ＵＲＬ 参考にして下さい
この回答へのお礼
こんにちは。
味の素かな？
参照ページ、うまく表示されません。
レシピの検索をしてみたのですが、酢だこでは何も出てきませんでした。
でも、タコでいろいろ見ています。
ありがとうございました。
No.1ベストアンサー10pt
私が通っていた料理学校の
HPを教えます。
酢たこはありませんでしたが、
たこのマリネが載っていました。
漬け込む酢の作り方は同じだと思います。
参考になれば。
この回答へのお礼
こんにちは。
確かに、酢だこだけの選択肢ではないですので、いろいろ見てみます。
ありがとうございました。
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