鶏のチューリップ

質問

鶏のチューリップ

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質問者：satori
投稿日時：2000/12/05 02:32
困り度：

鶏のから揚げで、チューリップっていう、骨の先にお肉がお花のように付いてるのがありますよね？全国的にチューリップって言うのかはわからないんですけど。今までそう言う形に加工してある状態で買ってたのですが、自分で出来ないかと思いまして・・・。どこの部位をどのようにしたらいいのでしょうか？手羽元かな～、くらいしか考えつかなくて・・・^_^;

回答(3件)

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友達が集まったりする時にチューリップの中に餃子の具をいれてチューリップ餃子をよく作ります。
おいしいので試して見てください。餃子の具はあらかじめ火を通しておいてください。

やり方などは他の方がおっしゃってるので私は別のことを・・・
経験からチューリップを作る時の包丁は小さくて先の尖ったものが楽です。
よく切れるフルーツナイフがあればいいと思います。
あとは筋をしっかりと切っておくことです。
なれるとだんだん楽しくなってきますよ。

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No.2

回答者：telescope
回答日時：2000/12/05 05:57

一般にチューリップと言っているようです。
参考ＵＲＬに写真入で作り方が載っています。

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No.1

回答者：mild
回答日時：2000/12/05 03:21

わたしも「チューリップ」と呼んでいます。
手羽元です。
筋をとったり、思いのほか力が必要だったり、大変ですので、覚悟してとりかかりましょう。
食べたことがあるなら話は簡単！
手羽元の関節の大きい方に、クルリと裏返すだけです。
骨をむきだしにし裏返すのが大変なので、あなどれないわけです。
クッキングバサミを、私は使います。
オーバーに言いましたが、大丈夫体験してください。
しっかり裏返さないと、揚げてるときに元にもどる
可能性ありです。

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