揚げないで揚げ物もどきを作りたい

カロリーをおさえて、とんかつの揚げ物もどきを作りたいのですが、裏技を教えて頂けませんか？

No.1 ベストアンサー 回答者： horaemon 回答日時： 2005/09/16 20:37

検索したものですが。

。。

http://plus1.ctv.co.jp/bangumi/past/recipe/2003/ …

http://www.cableone.ne.jp/~sagagyuu/ryouri.html

http://cookpad.com/popo0525/index.cfm?Page=recip …

No.2 回答者： postman1978 回答日時： 2005/09/17 08:51

パン粉はできるだけ細かいものを使うと油を吸う量が減るので、カロリーオフになります。

それと「油で揚げる」じゃなくて「少し多めの油で焼く」ようにするとやっぱり油をたくさん摂らなくてすみます。

普通の揚げ物でも、揚げあがった後にちょっと高めの油で二度揚げすると、衣がベタッとしない（油を吸いこみ過ぎない）で、カロリーオフができます。