クッキーの生地にのせるもの

質問

クッキーの生地にのせるもの

役に立った：8件

質問者：noname#13562
投稿日時：2005/09/21 16:03
困り度：

クッキーの生地を作って、２日寝かせてあります。
普通のプレーンな生地を作ったのですが、これから何か簡単な飾り（？）というか変化をつけるとしたら…何か簡単な良いアイディアありませんか？
焼く時にナッツ類をのせる、位しか思いつきません…。
既に寝かせた生地に何かを練りこんでもいいのでしょうか？？（ココアパウダー等）
お菓子作り初心者なもので…お願いいたします；

この質問への回答は締め切られました。

回答(8件)

No.8ベストアンサー20pt

回答者：crush77
回答日時：2005/09/24 13:22

型抜きクッキーでしたら、ステンドグラスクッキーはどうでしょう？？
生地を型抜きした所に、砕いたキャンディーをつめて焼くだけです。

http://www1.odn.ne.jp/santa-296/sweets/stendcook …

見かけもキレイだし、食べて美味しいしオススメです☆

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この回答へのお礼

綺麗ですね！キャンディーは溶かして入れなくても、焼いたら勝手に溶けてくれるんですね…。
簡単そうだし綺麗だし、やってみたいです。
有難うございました。

焼いたクッキーにお絵かきが出来るアイシングはいかがでしょうか？アイシングは粉砂糖・卵白・レモン汁・ココアパウダー（食用着色料を使えば複数の色のアイシングが作れます）で作ります。粉砂糖＆卵白を泡立て、泡だて器からモサっと落ちてくる固さにあわ立ったらレモン汁（２，３滴）を入れ半分に分けて白色・もう片方はココアを混ぜます。軟らかい時は粉砂糖・固い時は卵白を混ぜて硬さを調節します。丸金口２ｍｍの絞り口を用意して中に出来上がったアラザンを入れてクッキーに飾り付けます。アラザンが乾かないうちに飾り付けします。ちょっと手間に感じるかもしれませんが、作ってみるとそんな手間でもないですよ。クリスマスにこのクッキーを作るともっと楽しいです。できあがったら画像に残しておくのも楽しいです。お菓子は食べるのはあっという間ですが、作るのも楽しいですよね。ご面倒でしたら、紅茶（アールグレイの葉がお勧め）や抹茶を混ぜ合わせてはいかがでしょうか？

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この回答へのお礼

家で探してみたら、泡だて器がないのです…；引越しをしたので何処に片付けたか；
何だか豪華に見えるクッキーになりそうですね。プレゼントする時等によさそうですね。紅茶もおいしそうです。
有難うございました。

No.6

回答者：nogiku95
回答日時：2005/09/22 01:48

明治製菓のアソート　マーブルチョコ　アポロ　チョコベイビー
マショマロ　
キャラメル

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この回答へのお礼

アポロのいちご味とかもいいかもしれません…。マシュマロって焼いたらどうなるんだろう？？
明確なお答え、有難うございました！

No.5

回答者：ebichu
回答日時：2005/09/21 18:19

どのようなレシピがわかりませんが、
再び粉類(ココアパウダーなど)を練りこむと、
もしかすると、固いガチガチクッキーになってしまうかも…。

ちなみにアイスボックスの生地だと、
バターが多く粉と同じくらいの比率で入ります。
型抜きクッキーの生地だと、バターの比率は少なめです。
明確に、この配合だとこうというのは、私も知りません。(^^;

私はドロップクッキーの生地でも、
余ったら冷凍保存して、
アイスボックス風にカットして焼いてしまいます。
まあ、なんとでもなりますよ。

ココアパウダー粉ものでアレンジするならば、
生地を3～5mmに麺棒などで延ばしてシート状にしてから、
その上に、ココアパウダーとグラニュー糖(上白糖でもいいと思います)を
だいたい均一になるように散らしてから、
海苔巻やロールケーキを作るような感じで、
クルクルと巻いて、もう一度冷蔵庫か冷凍庫で冷やし固めます。
その後、アイスボックスクッキーを作る要領で、
適当な厚さにカットして焼くといいと思います。

パウダー類は、ココア＆砂糖のほかに思いつくのは、
シナモンパウダー＆砂糖（シナモンシュガー）とか、
抹茶＆砂糖とかですかね。
（奥薗寿子さんの著書の中にそういうクッキーが紹介されてました）

生地の砂糖が十分に多すぎるようであれば、
砂糖は省略してもいいのかもしれません。
でもお菓子って、ちょっとカロリー高いくらいがおいしいですよね。(^^;

生地を延ばして、タルト型にしきこんでから焼き上げて、
カスタードクリームとフルーツを乗せて、
フルーツタルトという手もあります。

タルト生地の焼き方の参考になりそうなところ
http://cookpad.com/rima/index.cfm?Page=recipe&Re …

手間がかかるけれど、
アーモンドキャラメル生地みたいなのを作って、
フロランタンにしてもいいかも。
いろいろレシピがあるようですが、
とりあえず、ひとつ。

http://cookpad.com/himawarimusume/index.cfm?Page …

乗せるだけがいいならば、
チョコチップもいいかもしれませんね。

普通のクッキーを焼いて、
ジャムを煮詰めてジャムサンドクッキーもいいかも。
チョコレートを溶かして挟んでもいいと思います。

加えた卵が卵黄だけだったら、それだけでコクがあると思うので、
他のものを混ぜ込まなくても結構おいしいと思いますよ。

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この回答へのお礼

クックパッド、たまに見ております。おいしそうですね、フロランタン。名前を知らずにいたので、検索のしようもなかったです…（笑）
チョコチップは簡単で失敗もなさそうですので、自信がない時は失敗はどうしても避けたい時に使えますね。
色々生地についてもお教え頂き、有難うございました。

No.4ベストアンサー10pt

回答者：yuzujam
回答日時：2005/09/21 18:03

のせるものではないのですが、私はよくプレーン生地にチョコチップを練りこみます。普通にスーパーとかで売っているちっちゃいやつですね。焼きたてを食べると中からトロッと出てきて個人的にとっても好きです。私はのせるよりも混ぜる派なのですが、ゴマとかを混ぜても美味しかったですよ。
寝かせた生地にパウダーを混ぜるのはあまりお勧めできません・・・・。私のやりかたが悪かっただけかもしれませんが、混ざりが悪くてマーブルみたいになっちゃいました。まぁそれも模様みたいに見えていいのかもしれませんけど(笑

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この回答へのお礼

ゴマもいいですね。香ばしくなりそうで。
チョコチップは他の方のご意見でもありましたね。簡単そうで使えそうですね。
有難うございました。

No.3

回答者：schorls
回答日時：2005/09/21 16:45

私はよくジャムを乗せて焼きます。。
乗せて焼くと、ニチャニチャした感じになるけど焦げはしないです。
下のＵＲＬみたいになります。
イチゴジャムでもママレードでもいけます。

ココアパウダーは、小麦粉を入れるときに一緒に入れるのがベストですから
今からだと、まだらになったりふくらみが悪くなっちゃいます。

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この回答へのお礼

ジャムですか、そういえばたまにありますね、ジャムがちょこんとのったクッキー。ママレードは好きなので、やってみたいと思います！冷蔵庫にちょうどブルベリーのジャムもありました。
有難うございます！

No.2

回答者：ronson
回答日時：2005/09/21 16:28

アイスボックス系でしょうか？型抜きでしょうか？

アイスボックス系なら
側面に“ざらめ”をまぶしてみては？
ケーキ屋さんでよく見かけますよね(^^)
簡単にできて上級者っぽく見えるので個人的にはお気に入りのアレンジ方法です。
他にも、焼いてからジャムをはさむってのもアリです。

型抜きなら
焼いてからチョコをかけるとかアイシングをするとかどうでしょうか？

参考になったらうれしいです。

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