車で移動式の販売店をやるにはどのような許可を取得する必要がありますか

日本で車を使って移動式の販売店、例えばアイス、ジュース、シシカバブ、ラーメン、石焼き芋、焼き鳥屋などの販売店を街でよく見かけますが、このような店を開くにはどのような許可を取得すればできるのでしょうか？また、このようなオーダーメイドの車はどこに頼めば安く仕上げることができますか？

No.2 回答者： k-ayako 回答日時： 2005/09/28 11:53

忘れてはいけないのが地域を掌握している暴力団でしょう。

自分で考えている地域が何会の何組なのか・・・ということを事前に把握しておく必要があると思います。これは義務ではありませんし法律的にはこういった暴力団がお金を徴収することは認められませんが現実はそうはいかないです。無断でやっていれば３日も経たないうちにやってくると思います。無視をしてもいいですが結果は見えていますよね。

私の知り合いで移動パン屋さんをやっている人がいますが売り上げの１０％くらいは払っているみたいです。それでもそれで共存できるならと割り切っているみたいですね。

No.1 回答者： hokenyaboo 回答日時： 2005/09/23 21:34

保健所の飲食の営業許可が必要ですが、仕込みをする厨房が別に必要です。

どこかの店舗や部屋を改装してもいいのですが、飲食店のキッチンとしての機能や設備が必要です。
移動車はその厨房で仕込んだ料理を盛りつけたり（温め直したり）する行為だけです。
ラーメンなどもスープから具まで厨房で仕込み、車で麺を茹で加工した具材を乗せるだけなので水道などの設備が要らないのです。

http://www.aiancook.co.jp/lineup.html
http://www.takeuchi-body.co.jp/idohanbai.htm