野菜は食べていないが、野菜ジュースは飲んでいる。 - 栄養 - 教えて！goo

私もちょっと前までは野菜ジュースをよく飲んで普通の野菜はあまりとりませんでした。しかしやはりジュースにするということなので、殺菌されていたりするので多少の栄養は壊れていると思います。しかしまったく意味がないわけではないと思います。野菜ジュースにもそれなりにたくさんの栄養がはいっていますので、普通の野菜をあまり食べないひとにはうってつけだと思います。それに簡単に野菜がとれるのもいいと思います。

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熱を加えて有るはずです。　そうしないと濁酒を密閉した時にの様に爆発するから、輸送が大変だからでしょうし、安定して保管が出来ないからかとは思います。
そのため、酵素の働きが無くなっているので、其れが期待できないのと、熱によりビタミン分解があったはずです。

ミネラル分の損失は無いので、それは期待できるでしょうが、日本の食材は全てミネラル分・・・特にカルシウムは少ないので、野菜と海藻は食べておいたほうが良いでしょう。　

結論：足しにはなります。

それから、私はサプリメントも良く勧めますが、自然のものにはまだまだ分かっていない微量な必要物質が有るようですので、野菜ジュースも栄養補助食品として使うのが良いでしょう。

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＃１です

一般論で書いたのが気に入らないのでしょうか・・・
そんなの最初から書いてない物をイヤミを言われるのは
心外です。
とりあえず、栄養素表を見て、自分に必要なものと
不要な物をチェックして、過不足ないかどうかを
ご自身で判断なさるとよろしいかと。

ここで大丈夫といわれて、体調がおかしくなって
「大丈夫っていったじゃないか！？」と責任転嫁
されても困りますので。

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繊維は取り除かれているので、やはりそれでは野菜不足だと言えます。

サプリメント的な考えにしといたら一番いいのではないでしょうか？

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野菜ジュースの糖分や塩分濃度はバカにならないくらい
高いようです。栄養素の不足はないかもしれませんが
野菜ジュース常時摂取の危険性だけは頭の隅に
おいておいたほうがよいかもしれません。

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