質問

私はパンの耳が大好きです。
でもパンの耳を売ってもらおうとするとけっこうな確率で店員さんに嫌がられるように思えます。
「売れないことになってます」と言われたら納得してあきらめるのですが、売ってくれるにしてもなぜか袋に入れてくれなかったり、入れてくれてもあまり清潔とは言えないそこらへんの袋に突っ込んで口縛っただけとか、何故か特別な扱いを受けます。
パンの耳だけ買うわけではなく、ちょっと気を遣っていろいろ普通のパンを買ったうえでお願いをしてるのですが、それでも対応は同じです。ひょっとして浮浪者だと思われてるのかな、と会社帰りにスーツ着て行ってもやはり同じ。

一応お金をもらって売っている商品なのに、なぜパン屋さんはパンの耳を売ることを嫌がるのでしょうか。なぜパンの耳は普通の袋に入れてもらえないのでしょうか。残ったパンの耳はどうなるのでしょうか。とても疑問です。
事情をご存じのできればパン屋さん、教えていただけませんか?

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回答 (6件)

こういう地域というか、パンやさんがあるという参考として聞いてください。

おそらくサンドイッチの耳だと思いますが、500グラムくらい(正確に測った事ありません)を袋に詰めて「売っています」30円(税込み)

ところが、めったにお目にかかれません。すぐに売れてしまうのでしょう。商品(!)ですから袋は新品でバーコードも付いてます。人気商品なんだと思います。

買ってどうするかというと、すずめにやる人もいるようですし、人間が食べるのかもしれません。
たしかに、サンドイッチの何かが付いていれば不衛生かもしれませんが、私は気にしたことはありません。(母親がすずめにやってました)

ちなみに、その店は「ロールケーキのへた」やら「ケーキやパイの切れ端」も売っています。考え方の問題、体裁を気にするのかどうかはわかりませんが、是非、ご近所へいらっしゃったら・・・・って、正確な場所はここではいえないです・・・が、大阪の某所に本当にありますので、参考までに。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。私の家の近くにもちゃんと耳を売っている店があるんですが、いつ見ても売り切れてます。隠れた人気商品なのかも。

パン屋ではありませんが、私の場合ペットの犬に食べさせるため安いパンの耳を譲ってもらっています。いただく約束をしているのは今2軒です。
パン屋さんを探して、6軒ほど電話で聞いてみました。
断られた理由
1)規則で捨てることになっている
2)人手が足りないので、手間が掛かるからダメ
3)サンドイッチの耳などパン以外の食品が付着しているので不衛生になる・・・などでした。
大きなお店は 断られる事が多かったので、個人経営の店を探しました。
OKしてくれた店は、2軒とも冷凍して保存してくれてある程度溜まったら 電話してくれます。
1軒はお金を取らないので他の商品を買ってきます。
もう一軒は とても安く売ってくれるますが やはり他の品も買ってきます。
ただ、犬に食べさせると言ってあるので 衛生面では、?です。床に落とした物もあるかも?です。

でも以前住んでいた場所の、ドイツパンを個人で作っていたお店は、パンの耳も 商品として売っていました。とても安くきちんと包装してくれましたが、すぐに売切れてしまい、早い者勝ちでしたね。

結局 考え方の違いだと思いますから 暇な時にいろんなパン屋さんを訪ねてみるのが良いと思いますよ。

私も パンの耳を揚げて砂糖をまぶしてみたり カリカリに焼いて食べるのが大好きです。

ちいさなお店の常連さんになって、お店の方と仲良くなって 美味しいパンの耳をゲットしてください。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。

>私も パンの耳を揚げて砂糖をまぶしてみたり カリカリに焼いて食べるのが大好きです。
いいですねー。あのサクサク感、私も大好きです。

 捨てるもしくは、家畜などの飼料として引きとってもらうことを予定している場合は、それらとは分けて用意しなければいけないので、その手間もありますので断っている所がほとんどでしょう

 商品として予め売る予定であるならば、それなりの対処をしますが、処分する物ですから普段の扱いも適当ですし、ましてそれが元で食中毒などになってもらってはこまるからです。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
やはり処分する前提なんですね。もったいない・・・。

  こんばんは。

 私もバンの耳はもらったことがありますが、もらづらいですね。
 もともとは切った余りの部分で捨てることを前提としているものですから、店としてもあげることや売ることに難色を示すということです。

 私の場合は庭に来る野鳥のエサにしていたものです。

 質問者さんの場合は、どうしてもパンの耳を食べたければ、耳のついている食パンを買うのが良いと思います。

 あと、店にお願いして、何度もパンの耳を買いに来るから袋に入れて置いてと頼んでみるのも一つの方法です。
 店によっては、店に並べてくれるかもしれません。

 
 
 余談ですが、あるある大辞典などの健康番組で、仮に、パンの耳に意外な美容成分が見つかったなどと放送したら、翌日からパンの耳を欲しいと女性が殺到して、店でも売らざるを得ないようになると思いますが、そういうことも期待したいですね(^^;

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
>パンの耳に意外な美容成分が見つかったなどと放送したら、
パンの耳はお腹のこなれがいいようですね。みのもんたさんでもいいから紹介してくれないかなー。

昔パン屋さんに勤めていました。パンの耳は捨てるものだというのが前提でしたので、例えばサンドイッチ用に切るときに耳が床に落ちても、落ちていないものと同じ場所に一時的においていました。そういうこともあって、売ってほしいという希望があっても衛生上問題があるかもしれないのでお売りしていませんでした。もしどうしてもペットなどに餌として与えたいと言われるかたには、無料でお譲りしていました。やはり袋にもコストがかかりますので、無料のものに袋を使うのは店長から禁止されていました。私のいた店では、店員でペットがいる人は耳を持って帰っていましたが、残ったものはすべて捨てていました。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
やはり捨てることが前提なんですね。
>床に落ちても、落ちていないものと同じ場所に一時的においていました。
うーん、これを聞くと食中毒ばなしも納得できそうな気がします。

再加工することもあるでしょうが、一般的には捨てるでしょう。

理由は簡単で、それで食中毒などになったら責任問題になるから。

あまり無理を言わない方が良いですね。

この回答へのお礼

回答ありがとうございました。
捨てることが前提になってるんですね。
なんかもったいないですね。

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