No.4
- 回答日時:
生のパイナップルにはパパインという強力な蛋白質消化酵素が含まれています。
肉料理にパイナップル果汁を使うと、肉が柔かく仕上がります。なので、もともと胃の悪い人(防御因子の不足している人)が生のパイナップルを食べると胃が痛むことはよくあります。私の母がまさにそうでした。ちなみに、生キウイもためでした。酵素も蛋白質なので加熱すると変性して機能が失われます。だから缶詰は大丈夫なわけです。
この回答へのお礼
お礼日時:2005/11/17 13:27
!!!
言われてみれば、キウイも駄目です!
(*_ _) =3・・・ふぅ
好きでも食べられないモノが増えてくカンジです、、、
ご回答ありがとうございました
‥ ‥ ‥ ‥ ‥ ‥
ご回答頂いた 皆々サマ
ありがとうございました
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