ドライフルーツは絶対冷蔵保存？

質問

ドライフルーツは絶対冷蔵保存？

役に立った：2件

質問者：islandlover
投稿日時：2005/12/25 06:46
困り度：

先日ドライフルーツがまとめ買いできるオンラインショップでドライフルーツを購入しました。
特に注意書きなどもなかったので普通にジップロックのような袋に移し変え、室温で保存していました。
ところが、最近ドライフルーツは開封後冷蔵庫で保存しなければいけないと耳にしました。

もう買ってから1ヶ月ほど経ってしまっています。
よくドライフルーツの表面を見るとものすごい小さい黒いもの（おにぎりを食べた後に手についた海苔のようなものです…わかりにくくてすいません；）がついています。
最初はゴミが袋の中に入ってしまったのかと思い気にせずにとりのぞいて食べていたのですがあれはカビのようなものだったのでしょうか？

まだかなりの量が残ってるのですが全て処分した方が良いのでしょうか？
よろしくお願いします。

この質問への回答は締め切られました。

回答(3件)

No.3

回答者：noname#21570
回答日時：2005/12/26 14:06

もしお好きならミンスミートパイを作るのはいかがでしょうか？
数種類のドライフルーツをブランデーに長期間漬け込んだ物をミンスミートと言います。
これをパイにするのですが、欧米ではクリスマスに向けて数ヶ月前から準備する習慣があります。
汚れやゴミ等はできるだけ取り除いて煮沸したビンなどに詰めて熟成させます。
ブランデーで殺菌効果も期待できるのでは？
大人のお菓子という感じですが、この機会に挑戦してみては？
もし失敗しても捨てようと思ってたなら惜しくないし。

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この回答へのお礼

ミンスミート、初めて聞きました。
ＵＲＬも参考になります、ありがとうございます！
かなりの量があるので、教えていただいたものとジャムで消費したいと思います。
捨てようと思っていたのでとても助かりました＞＜。
回答ありがとうございました。

No.2ベストアンサー10pt

回答者：winngu11
回答日時：2005/12/25 07:44

直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
無添加ですので開封後はなるべくお早めにお召し上がり下さい。
開封後、夏期は(7月～9月）なるべく冷蔵庫で保存して下さい。
開封後は、お早めにご使用下さい。

このように保存法は書いてあります。
置いてある場所によりますけれど
涼しい場所でしょうか？

これ以上置いておくのが気になるようでしたら、黒い部分を取ってしまって、レモンや砂糖を加えてジャムにして早めに食べきってはどうでしょうか。

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