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貝つきのホタテの調理方法教えてください。
役に立った：2件
- 投稿日時：2005/12/30 16:41
- 困り度：
こんにちは。
頂き物で、貝のついたホタテをもらいました。
どうやって調理したらよいでしょうか？？
貝から、ホタテをとりあえず取り出すことが先決ですよね。
食べ方のアイディアお願いします。
回答(2件)
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No.2ベストアンサー20pt
あらかじめ中身を出す必要はありません。経験が無い人がやると貝柱と身がバラバラになってしまうでしょう。
オススメなのは、ガスコンロの魚焼きグリルで直接焼くことです。もしくは、普通に焼き網にのせて魚と同じように焼いてください。
焼けてくると貝が自然に開きます。この時に身がついていない側の殻は引っ張れば簡単に外すことが出来ます。
もう片側の貝柱と殻がくっついている方にはナイフを入れて身を剥がします。剥がしたら身をひっくり返して焼けば完了です。焼き上がる前にお好みで醤油やバター、日本酒などを加えると非常に美味しくなります。
この回答へのお礼
ありがとうございます。
貝の上にあると食欲もそそりますね。
魚焼きグリルの活用がありますね、ありがとうございます。
No.1ベストアンサー10pt
定番ですが、
貝から身をはずし、貝の上にのせてバターと焼きます。醤油をちょっと滴らすと美味★
新鮮なら普通に刺身でもおいしいですよ。
この回答へのお礼
ありがとうございます。
定番すらも思いつかず、ありがとうございました。
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