味の素って？？

味の素って、化学調味料で体にあまりよくないって聞いたのですが、実際どうなのでしょう？サイトとともに教えていただければ幸いです。

No.1 ベストアンサー 回答者： morito_55 回答日時： 2006/01/13 17:14

味の素って、化学調味料ではないですよ。

下記サイトを見てください。

参考URL：http://www.ajinomoto.co.jp/company/mrs_mami/p3.h …

No.3 回答者： cwswcm 回答日時： 2006/01/13 17:37

「チャニーズレストランシンドローム」＝（中華料理店で大量のグルタミン酸ソーダが使用されていたことから）として欧米では話題になっていました。

神経系に作用するという様々な論文があるようですよ。それに対する反論も多々あり、結局の所はとりすぎれば何でも体に悪い、というところではないでしょうか。

いずれにせよ、グルタミン酸ソーダによってアレルギー様の反応がでる人がいるのは事実で、そういった方にとっては数グラム接種するだけで毒になりえるでしょうね。
http://homepage3.nifty.com/~cake/tenkabutu.htm

参考URL：http://fish.miracle.ne.jp/ois/fryday1.htm

No.2 回答者： Chronos198 回答日時： 2006/01/13 17:17

味の素株式会社

よくある問い合わせより。
http://www.ajinomoto.co.jp/okyakusama/qa/qa_ajin …

基本的には問題無いようです。


が、純粋にグルタミン酸ナトリウムを摂取しすぎると身体に害があります。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E3%81%AE% …
といっても、「塩分の取りすぎは身体に良くない」といった程度の問題です。