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真牡蠣と岩牡蠣について

役に立った：3件
  • 質問者：isolabella965
  • 投稿日時：2006/01/15 10:27
  • 困り度：暇なときに回答をください

こんにちは宜しくお願いします。

一応、冬が旬の真牡蠣と夏が旬の岩牡蠣は違う種類のものなのでしょうか？？？

それと、魚介の辞典の様なホームページをご存知でしたら、教えて下さい。

質問番号：1897292

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回答(1件)

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No.1ベストアンサー20pt

  • 回答者：merlionXX
  • 回答日時：2006/01/15 10:54

違う種類です。
冬に流通する "マガキ" とは種類が異なり、イワガキ（岩牡蠣）は夏に水揚げされる天然ものです。　
国内の主な産地は秋田の象潟（きさかた）、石川の能登半島など。天然もののため出荷期間が短く、また漁獲量が限られているのが特徴です。

学名では
マガキ（真牡蠣） Crassostrea gigas
イワガキ（岩牡蠣）Crassostrea nippona

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この回答へのお礼

やはり違うものなんですね。時期も違うし、味も全然違いますもんね。有難うございました。

  
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