キャビアを使ったパスタ料理 - 料理レシピ - 教えて！goo

和風に。

ゆでたてのパスタをバターと薄口醤油でさっとあえる。
上に、大根おろし、大葉の千切り、キャビアを盛る。

それだけ。

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キャビアを使ったパスタ料理で結構メジャーなのは冷製キャビアパスタですね。

スパゲッティ（細めの物）100グラム
キャビア大さじ2
粒マスタード大さじ1
レモン汁小さじ1
ジン　小さじ1
オリーブオイル大さじ3
塩、胡椒少々
あさつきのみじん切り少々
イタリアンパセリ適宜

1) 粒マスタード、レモン汁、オリーブオイル、塩、胡椒、それにジンを白く乳化するくらいまで混ぜあわせておきます。
2) 塩を加えた熱湯でパスタを茹でる。
3) 指定の茹で時間より若干長めに茹で、ざるにあけたら氷水の中に入れてさっと冷やす。
4) パスタの水気を切って、あらかじめ混ぜ合わせたソースにあえ、皿に盛り付けてあさつき、イタリアン
パセリ、キャビアを飾る。

ジンの代わりにウォッカでもあいます。

温製では

１) たっぷりの熱湯にて、パスタをアルデンテに茹でる。
２) フライパンにオリーブ油を少々入れ少量のニンニクとキノコ類を炒める。
３) パスタが茹で上がったらフライパンに生クリームを入れ、 手早くパスタとあえて塩、胡椒で味を調える。
４) お皿にパスタを盛りキャビアをのせる。

食べるときはキャビアを適度に混ぜながら食べます。

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こんばんは。
キャベツの塩味のパスタにキャビアを乗せると美味いです。
それと、蟹のホワイトソースのパスタにキャビアを和えても美味しいです。

あとは・・
カッペリーニ茹でてキャビアだけガツンと乗せて、
よく晒した玉葱のみじん切りを乗せて
レモンをぎゅっと搾って食べると美味しい・・と思います。（想像）

作ったら感想載せてね。

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