ハンバーグのたね - 料理レシピ - 教えて！goo

そのままラップに包んで冷凍出来ますよ、食べるときはそのまま自然解凍して焼けば食べられます。メンチもつくれます。

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私はハンバーグを作るときは、わざと多めに作っておいて、冷凍保存しておきます。そうすると、なんか1品足りないなという時に大変重宝します。

よく再利用する方法といえば、
1、ピーマンの肉詰め
2、ミートローフもしくはスコッチッグフライ
3、ロコモコ丼
4、炒めて肉味噌。ご飯にかけても美味しいし、揚げたナスや厚揚げにのせて食べても美味しいかも・・・。

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全部ハンバーグで焼いて、野菜とかきのこと一緒にアルミホイルで包んでおきます。
(ホイル焼っぽく、オーブンに入れてそのまま食卓に並べられるように)
それを冷凍/冷蔵して後日食べるのも良いのですが、ココからが秘伝のリフォームです。

それをそのままご近所に配り、後日違う品目にリフォームされて返って来るのを待ちます。(^-^)
何も返って来ないというリスクがありますが、近所づきあいは日々の積み重ねって事で、無駄にはならないと思うのですが...。

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私がよくやるのは、
(1)シュウマイのタネ（エビ、椎茸など加える場合も）
(2)オムレツの具（チーズを一緒に入れる）
(3)ロールキャベツの具
などです。
あと揚げ団子にして冷凍しておくと、普通に冷凍するよりも解凍した時に臭みが少ないですよ。
（おにぎりの中の具としてよく使ってます）

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ロールキャベツか、冷凍して後日食べる。

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ハンバーグだと別の献立にしてもどうしても同じような物になってしまうので、私はいつも冷凍にしておきます。
もし、どうしても使いたいのであれば少し小さめに成形してフライパンで焼いた後トマトソースで煮込み、ザクザクと崩してミートソースにしてはいかがでしょうか？
スパゲッティやオムレツに利用できますよ

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家では中に鶉の卵を包んでスコッチエッグにします。
お弁当にも使えて結構いい感じですよ。
若しくはハンバーグカレーとか。

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ぱっと思いついたのは、ミートボール状にして、煮込み料理に入れるくらいでしょうか。

和風でも洋風でも何でも合うと思います。

和風なら少ししょうゆやダシを入れたりして。

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