塩か砂糖か、

　お寿司のたまごのネタなんですが、つまりだし巻きが上にのっているのですが一般的におすし屋さんではあの卵に入れるのは砂糖か塩どちらでしょうか？

　昔、漫画で「ばかやろー！卵に砂糖は入れねーんだよ！塩を入れるんだよ！」というのをみた記憶があるんですが、実際どうなのでしょう？おすし屋さん教えてください。
　それは全国共通なのでしょうか？それとも地域によって違ってたりしますか？

No.2 回答者： manahime 回答日時： 2006/03/02 12:33

過去にも似た様な。

参考になれば。

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=1462623

No.1 回答者： ririco77 回答日時： 2006/03/02 03:15

「だし巻き」は、

一般的に「だし」で卵を溶き、塩・みりん・醤油を混ぜます。
人によっては、植物油・好みによっては砂糖を混ぜたりしているみたいです。
＊おすし屋ではなくてスミマセン

この回答へのお礼

そうですか、塩ですか、安心しました。
　ありがとうございます。

お礼日時：2006/03/03 13:21