パスタソースの冷凍について

質問

パスタソースの冷凍について

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質問者：fire69
投稿日時：2006/03/02 10:51
困り度：

最近パスタ作りに凝ってます。
手作りのパスタソース（しょうゆ、トマト、たらこetc・・）
を毎回毎回作るのは面倒なので、冷凍して保存出来たらなと思っています。
パスタソースの冷凍保存って可能ですか？
ちなみに可能な場合、どのくらいの期間ＯＫなんでしょうか。
方法と解凍方法など詳しく教えていただけたらありがたいです。
全く初心者でお恥ずかしいですが教えてください。

この質問への回答は締め切られました。

ソースの素材によると思いますが、
大抵は１回分ずつ冷凍用のジップロック等に入れてそのまま冷凍。
油分が多いものは耐冷・耐熱の容器がいいかもしれません。
通常、１ヶ月くらいはもつと思います。
使うときは、レンジで解凍、自然解凍、湯煎解凍いずれもＯＫです。
レンジでの解凍のときは、様子を見ながら少しずつ加熱してください。
（昔、どえらいことになった経験があるので・・・）

あと、バジルソースは作りだめしてビンに詰めて、
オリーブオイルを多めに入れてそのまま保存しています。
（もちろん冷凍保存も可能ですが、このほうがすぐ使えるので）

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この回答へのお礼

詳しく説明してくださり有難うございました。
本当に初心者なものですから、冷凍の仕組みなど全くわからなくて。。。お陰で助かりました。
とりあえずジップロック買いに行って来ます。

No.2ベストアンサー10pt

回答者：sasq
回答日時：2006/03/02 11:19

冷凍用のジップロックか、タッパーに入れてそのまま冷凍しています。食べるときにはレンジで解凍、またはレンジで過熱してソースにかけて食べます。
あるいはレンジ解凍して、フライパンでひとつくらい具を足したりして。
1ヶ月は家庭の冷蔵庫で大丈夫です、早めに食べたほうがいいのにかわりはなし。
冷凍しておくと、時間がないときにさっと作れるので便利ですよ。

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