鮭の頭

鮭の頭はどうやって料理をしたらいいでしょうか？
ご存知の方がいましたらアドバイスお願いいたします。

No.2 ベストアンサー 回答者： noname#20591 回答日時： 2006/03/02 15:06

以前、友人から送られてきたレシピです(*^_^*)

材料
鮭の頭
醤油
酒
みりん

作り方
１．鮭の頭をまな板に立てて置き、下顎を切り落とします。
２．歯の部分を切り落とします。
３．鼻の先に包丁をあて、頭を２つに切ります。
４．頭をスティック状に切り、洗ってから水につけ塩出しをします。
５．水気をとってから、醤油、酒、みりんを混ぜたタレを作り
塗りながら あぶり焼きにします。


簡単で美味しかったですよ(*^_^*)

No.4 回答者： dontogon 回答日時： 2006/03/04 07:13

えっとすみません

姉が作った料理ですが・・
圧力鍋を使います
頭骨も食べれてとても美味しかったのを
覚えております。

No.3 回答者： yo-si 回答日時： 2006/03/03 18:44

氷頭（ひず）なますというものがあります。

１例のみですが、参考になれば。

参考URL：http://symbolicdesign.com/symbolicdata/contents_ …

No.1 回答者： mikiko3110 回答日時： 2006/03/02 14:26

三平汁にしたり、なますにしては如何？