使いかけのパン粉の保存のしかた

フライなどを揚げるのにパン粉を使用しました。袋にはいっているものです。この残りはどのように保管すれば品度をよりよく保てますか？アドバイスよろしくお願い致します。

No.5 ベストアンサー 回答者： risusan#2 回答日時： 2002/01/18 08:40

私は大き目のタッパー（冷凍に耐えるもの）にパン粉を入れて、冷凍庫で保存しています。

フライをするときは、そのタッパーごとバット代わりにしてパン粉を付けます。
で、使い終わったら、卵液と混ざってできたパン粉のかたまりをヒョイヒョイと除いて、
また蓋をして冷凍庫へ。
料理研究家・平野レミさんオススメの方法です。とっても便利ですよ。

この回答へのお礼

とても参考になりました。ありがとうございます。

お礼日時：2002/01/18 14:51

No.4 回答者： tempoprimo 回答日時： 2002/01/17 19:05

生パン粉なら、ゴムやクリップ（スウェーデン製の袋を止めるのに使うもの。

これは愛用しています）でしっかりとめて冷蔵庫でけっこう持ちます。もちろん、冷凍庫のほうが長持ちします。
私は、揚げ物で残った使いかけの、つまり、バットなどにあけて衣として使った残りも、ビニール袋に入れて、冷凍しておいて、次のときにそのまま新しいパン粉と一緒にまぜて使っています。ちょっとケチだけど。

参考URL：http://www.sunny-net.co.jp/a6siken/s4hozon/vol.2 …

この回答へのお礼

ご丁寧にありがとうございました。

お礼日時：2002/01/18 14:51

No.3 回答者： kyaramerumiruku 回答日時： 2002/01/17 18:53

冷蔵庫で保存（袋はゴムでしばりポリ袋へ）の場合は乾燥パン粉１ヶ月・生パン粉は１～２週間以内に使い切る。

長期保存する場合は冷凍用パックか密閉容器に入れて冷凍。使うときは、その都度必要量を取り出し、自然解凍して調理するだけ。半年～１年もちます。

この回答へのお礼

参考にさせていただきました。ありがとうございました。

お礼日時：2002/01/18 14:52

No.2 回答者： noname#1498 回答日時： 2002/01/17 18:17

benioさんこんばんは

冷凍保存できますよ。味もあまり変わりません。

ALOHA HUI HOU ! 　　　byクアアイナでした♪

この回答へのお礼

アドバイスありがとうございました。

お礼日時：2002/01/18 14:53

No.1 回答者： a-kuma 回答日時： 2002/01/17 18:16

フリーザパックに入れて、冷凍庫へ。

この回答へのお礼

ありがとうございました。

お礼日時：2002/01/18 14:53