サラダのレシピを増やしたい！皆さんのよく作るおすすめレシピを教えてください。 (1/2) - 料理レシピ - 教えて！goo

まだ受け付けてるようなので。生ハムに千切りした野菜（にんじん、大根、きゅうり、セロリ、レタス等）を、巻いて食べるといろいろな野菜がたくさん取れていいですよ。旦那も野菜がたくさん取れていいと喜びます。

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春雨サラダはどうでしょうか？
春雨、きゅうり、ハムなどが定番ですが、モヤシ、にんじんをいれるとボリュームもでておいしいです。

春雨は袋に書いてあるようにゆでます。
きゅうりなどは千切りにします。
モヤシをつかうときはさっとゆでます。

味付け→しょうゆ・酢…各大さじ１
　　　　ごま油…小さじ１
　　　　塩・こしょう
　　　　　（春雨約40グラムに対して）

　　　　練りからしを少し入れてもおいしいようですが、私はからしが好きではないためいれていません。

レタスを下に敷いたりしてもいいと思います。
何度か作っていると自分にあった味になってくると思います。

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私は最近下記の人のレシピの
切干大根のサラダを作ってます！
あとはひじきを　油で炒めて
ツナをマヨネーズと豆腐とあえた　サラダ（白和えみたいですが　食べてます
和食はやっぱり体にいいですよね

参考URL：http://tenkichi.exblog.jp/884101/

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こんにちは。

１つ目のサラダですが：

サニーレタス（又はほうれん草）
みかんの缶詰
刻んだあさつき
茹でた鶏のささ身
細長く切ったきゅうり
アーモンドスライス

ドレッシングですが、油はまったくいれないで、ラスベリー酢（大匙１）、オレンジジュース（大匙２）、それから香菜（お好みの量）をまぜて、サラダにかけます。さっぱりしていておいしいサラダになりますよ。すっぱいと思ったら、砂糖を少しいれてみてくださいね＾＾

２．それから、次はシーザーサラダです。

材料は：
ロメインレタス
クルトン
（お好みで、焼いた鶏の胸肉をのせてみてもおいしいです。胸肉は、ガーリックパウダー、塩、コショウ、あれば乾燥バジルをかけて、両面を焼いて、それから包丁で細長く切ったやつをサラダにおいてみてください）

ドレッシングですが、市販のドレッシングをかけて、さらに、パルメザンチーズをかけてみてください。お好みで、アンチョビをのせてもおいしいですよ＾＾

３．３番目のサラダですが、ラズベリー酢を使うちょっと甘ずっぱいサラダです。

ほうれん草
かりかりベーコン（又はパンチェッタ）を刻んだもの
リコタチーズ
マッシュルーム

まず、マッシュルーム（３～４個）を細くきります。それから、フライパンで焼きますが、その時に、エキストラヴァージンオリーブオイル（大匙３～４）、バルサミコ酢（２）、塩（少々）、コショウ（少々）、バジル（又はタラゴン：少々）を混ぜたやつをフライパンにいれて、マッシュルームを炒めます。ソースがマッシュルームに含まれれるまでよく炒めてください。それから、炒めたら、フライパンから出して、冷まします。

次にドレッシングを作ります。ドレッシングは、エキストラヴァージンオリーブオイル（大匙２）、ラスベリー酢（大匙１）、乾燥バジル（小さじ１～２）、砂糖（小さじ２）、ガーリックパウダー（小さじ１）、塩（少々）、コショウ（少々）です。それを、よくかき混ぜて、ボールに入っているサラダの材料と一緒によくからめて食べてみてください。このドレッシングは、トマトサラダにもよくあいます。ラズベリー酢の代わりに、赤ワイン酢を使ってもおいしいですよ＾＾

このほかにもいろいろありますが、ここら辺にしておきます＾＾

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サラダレシピではありませんが…。
野菜をたくさん取りたいのであれば生より煮た方が量も取れるしよいと思うのですが。

筑前煮やひじきの煮物、いんげんやほうれん草の胡麻和えなどはお弁当のように冷たくてもおいしく食べられます。
生野菜より繊維もたっぷり取れるし健康的だと思います。

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うちではこんなサラダを作ります

・さつまいもサラダ
電子レンジで柔らかくしたたまねぎを
同じく電子レンジで柔らかくしたサツマイモと混ぜるだけ！
サツマイモの甘みでマヨネーズいらず
胡椒や塩、バターを入れてもいいですよ。

・トマトサラダ
トマトを角切りしたものにモッツァレラチーズをいれ
パセリを細切れにしてちらしオリーブオイルをたらします
トマトとチーズの相性がよく、飽きの来ない味です

・たこきゅうり
たこのブツ切りと塩でもんだきゅうりのスライスをまぜるだけ。
しょうゆ、ポン酢をたらして食べるといけます
夏場、傷みそうで不安だなーと思ったときは、
冷凍して持っていくと良いです。

このたこきゅうり、市販の水でもどして食べる
「海草サラダの元」とあわせて食べるのもオススメです

・オクラと山芋のサラダ
オクラを切る、山芋を切る、まぜる。
おしょうゆをたらしてお召し上がりください。
ご飯と相性のいいサラダです

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私のオススメを２点ご紹介します。

シラスを多めのごま油で炒めカリカリにする。
＊はねるので注意
レタスを食べやすい大きさにちぎり、炒めたシラスとごま油をかけて和える。
ブラックペッパーを多めに振り、味をみて塩を振り出来上がり。

レンコンを薄くスライスする。
酢水につけ、アクを抜く。
一度水を切り、お湯で１分茹でる。
茹で上がったらザルにあけ冷ます。
その間に多めのゴマをする。
そこにゴマドレッシングとマヨネースを加えてよく混ぜる、冷めたレンコンを入れて和える。

よかったら試してみてください。

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コールスローはいかがでしょう？
前の日の夜に作った方が味がしっかりしますし、
キャベツとニンジンを千切りにするだけなので、楽です！
酸っぱさも、酢の量で調節できます。

(中くらいのボウル１個分)
キャベツ1/4個、ニンジン1/3本をセンギリ。
サラダ油-大さじ4, 酢-大さじ1.5(お好みで減らしても),
砂糖-小さじ1,　塩-小さじ半分,　コショウ-少し,
あとマヨネーズを適当に入れて混ぜ、冷蔵庫に。

・ちくわとほうれん草のサラダ
ちくわを輪切り。
ほうれん草(水菜,サラダ菜でも)3cmくらいに。
ボウルで混ぜながら、マヨネーズ、しょうゆ、
七味唐辛子で味付け。
ジャコを入れたり、アーモンドを入れてもおいしいです。

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ごま系のドレッシングが大丈夫なら、
白和えはどうでしょう？
普通の白和え衣にごまを混ぜるんです。
これは茹でた野菜ならほとんどのものがあいます。
薄味に仕上げれば、アレンジも出来ますよ。

キムチの素を少し入れたり、
カレー粉を混ぜてみたり。

白和え衣の作り方はここを参考にしてみてください。
検索BOXで「白和え」といれてくださいね。
http://www.e-recipe.org/index.html

参考URL：http://www.e-recipe.org/index.html

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茹で野菜のサラダ、前日にでもだし汁と少な目の塩で茹でておいて、絞っておく。
朝はそのままタッパーに詰めるだけ、出汁で味付けしているので余計なドレッシングは必要ないです。
モヤシ、キャベツ、ほうれん草、チンゲン菜などの葉物や、ブロッコリー、カリフラワー、大根の拍子木きり位のもの等いろいろ出来ます。
余りそうな時は冷凍庫で保存します。

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